Augmentation de 6,4 % des ventes au détail en Espagne d'ici à 2025

Maité Arrizabalaga, directrice des ventes et du marketing de l'AECOC, et Ignacio Biedma, directeur du développement de NIQ (Nielsen), ont discuté des tendances actuelles de la consommation et de la distribution au détail des fruits et légumes frais en Espagne lors du dernier congrès de l'AECOC sur les fruits et légumes. Les produits de grande consommation génèrent 20 % du PIB espagnol, alors que le pays compte environ 25 000 établissements de libre-service. "Aujourd'hui, il y a des magasins d'alimentation modernes partout en Espagne", confirme Ignacio Biedman.

4,4 % de croissance du chiffre d'affaires du commerce de détail d'ici à 2024

Le chiffre d'affaires du commerce de détail des produits de grande consommation a augmenté en moyenne de 4,4 % en 2024 et de 6,3 % de janvier à avril 2025. Les volumes de vente ont augmenté de 2 % en 2024, tandis qu'une certaine inflation a persisté. Les hausses de consommation en 2025 varient selon les catégories : +8,4% en volume pour les œufs entre février et avril 2025, +4,6% pour la viande, +3,2% pour le poisson. Les boissons sont la seule catégorie alimentaire dont les ventes ont baissé de -1,9% jusqu'en avril. Les ventes au détail de fruits et légumes en Espagne ont atteint 15,3 milliards d'euros en 2024, représentant quelque 6 millions de tonnes consommées. Elles ont augmenté de 6,4% en valeur et de 2,2% en volume en 2024, de 11,2% en valeur et de 5,3% en volume cette année.

Amélioration générale des ventes au détail

La valeur du panier moyen a augmenté de 2,2% en 2024, 3,1% entre janvier et avril 2025. Cela confirme la reprise de la consommation alimentaire en général. "Nous constatons que ce secteur connaît une croissance supérieure à la moyenne des produits de grande consommation", explique Ignacio. "Nous pensons également que sa croissance restera soutenue dans le temps. La consommation de pommes de terre au cours des quatre premiers mois de l'année 2025 a été de

Pommes de terre : +6,2%, légumes frais +5,5%, fruits frais +13,4%, bananes +5,6%, raisins +39,2%, ce qui coïncide avec la basse saison. "Il ne fait aucun doute que les habitudes de consommation du raisin sont en train de changer et que la demande de fruits de saison connaît également une forte reprise. La pomme est le seul fruit dont la demande a baissé de 1,2 % cette année.

Une croissance soutenue dans le temps ?

Selon le NIQ, certaines tendances générales peuvent influencer le marché des fruits et légumes. Depuis 2008, il y a eu la crise financière, le covid, l'inflation, l'instabilité géopolitique et, plus récemment, les ouragans et les pannes d'électricité. À long terme, le vieillissement de la population est considéré comme une tendance positive, qui encourage la consommation de produits sains. "Old will be Gold", confirme Ignacio, sachant que 30 % de la population aura plus de 65 ans. Ces personnes sont à la recherche de produits énergétiques, de soutien métabolique, de perte de poids et de soutien du système immunitaire. La population étrangère augmentera également pour représenter un tiers des consommateurs. La population espagnole pourrait atteindre 55 millions d'habitants d'ici à 2050. 2 ménages sur 3 seront composés d'un ou deux membres, ce qui aura un impact sur le panier d'achat.

72 % dans les hyper-supermarchés

72 % des ventes de fruits et légumes frais sont réalisées dans les hypermarchés et les supermarchés, 27 % dans les magasins spécialisés ou traditionnels, 1 % en ligne. Les hypermarchés ont diminué leurs ventes au profit des supermarchés, les consommateurs ne veulent plus passer plus d'une heure à faire leurs courses. TikTok Shop est une nouveauté dans le segment en ligne, présent en Espagne depuis novembre 2024. En seulement six mois, il a atteint 2,2 % de part de marché en ligne. TikTok semble suivre la même courbe de progression qu'au Royaume-Uni, où il est présent depuis 2022. Ignacio cite l'exemple de @fruterotiktokero Raul Cárdaba, qui compte déjà plus de 300 000 followers et qui fait la promotion de son magasin de fruits à Madrid grâce à ce canal.

Carrefour et El Corte Ingles confirment les tendances

Les responsables nationaux de Carrefour Espagne et d'El Corte Ingles, Alexandra Riera et Álvaro de Cabo, invités à débattre au sein du panel, confirment la croissance actuelle de la consommation de plus de 5 %. Avec la baisse de l'inflation, les tendances de valeur reprennent, comme la recherche d'une alimentation saine. La baisse de la consommation de produits transformés favorise également la vente de produits à valeur ajoutée, à condition qu'ils ne soient pas trop chers. "Nous constatons à la fois une augmentation de la demande de produits saisonniers et de produits consommés tout au long de l'année, comme les baies et les avocats", confirme Alexandra Riera.

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