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Le esportazioni di yacón peruviano sono in aumento nel 2025
Poiché l'interesse per gli alimenti funzionali e salutari continua a crescere in tutto il mondo, lo yacón è pronto a rafforzare la sua posizione nel portafoglio di esportazioni del Perù.
Le esportazioni di yacón peruviano hanno registrato un'impennata nei primi quattro mesi del 2025, raggiungendo 77,9 tonnellate, con un aumento del 32,2% in volume rispetto allo stesso periodo del 2024. Secondo i media peruviani, la crescita ha consentito l'accesso a 14 mercati internazionali.
La Francia è risultata la destinazione principale, con il 30,6% delle spedizioni totali, mentre la Colombia ha seguito con una quota del 21,9%. Il restante 47,5% è stato distribuito in una serie di altri Paesi, a testimonianza del crescente appeal globale della coltura.
Lo yacón, sempre più riconosciuto per i suoi benefici nutrizionali, si sta affermando come dolcificante naturale a basso contenuto calorico. Favorisce le opzioni alimentari più salutari e svolge un ruolo nella diversificazione dei superfood esportabili in Perù.
Questa coltura è coltivata principalmente da piccoli agricoltori e da aziende agricole a conduzione familiare, con zone di produzione principali situate a Cajamarca, Huánuco, Amazonas, Pasco, Puno e Cusco. Piantagioni più piccole sono presenti anche in altre regioni e contribuiscono al più ampio panorama agro-esportativo.
fonte: agraria.pe
foto: peru.info
