L'asperge péruvienne se développe en Europe malgré la pression sur les prix

Le Pérou reste le deuxième exportateur mondial d'asperges, après le Mexique. Si les États-Unis restent le principal marché de l'asperge en raison d'une forte demande et d'une offre nationale limitée, l'Europe présente un défi plus complexe. La consommation est élevée, mais la production locale dans des pays comme l'Espagne, l'Italie et la Grèce entre mars et mai crée une forte concurrence saisonnière et pousse les prix à la baisse.

L'avantage du Pérou réside dans sa capacité à combler les lacunes du marché une fois la récolte européenne terminée. Le succès dépend d'un timing précis, d'une précision logistique et d'une bonne compréhension des cycles de culture locaux, des modèles de prix et du comportement des consommateurs. Les exportateurs doivent également avoir accès aux données du marché en temps réel et bénéficier d'un soutien institutionnel pour prendre des décisions rapides.

Selon les médias péruviens, de janvier à mai 2025, le Pérou a exporté 13 630 tonnes d'asperges vers l'Europe, soit une augmentation de 49 % par rapport à la même période de l'année précédente. Toutefois, cette croissance s'est accompagnée d'une baisse du prix moyen à 3,83 USD le kilo, principalement en raison du chevauchement avec l'offre européenne. À mesure que l'année avance et que les disponibilités locales diminuent, les prix devraient se redresser, offrant ainsi de meilleures conditions aux exportateurs péruviens.

Pour maintenir sa position, le Pérou doit aller au-delà des écarts saisonniers. L'accent doit être mis sur les produits à valeur ajoutée, la diversification sur de nouveaux marchés et le renforcement de la collaboration entre les secteurs public et privé. La planification stratégique et l'accès à des informations fiables seront essentiels pour que l'asperge péruvienne reste compétitive et pertinente sur des marchés mondiaux exigeants.

source : revistaeconomia.com

photo : thepacker.com