Destacado programa de conferencias de 100 expertos en Berlín

Para muchos países, el sector de la fruta fresca es una pieza clave de la economía. Esto se aplica tanto a los países industrializados como a los del Sur global. Las condiciones generales del sector cambian constantemente, ya sea por el comportamiento cambiante de los consumidores, la evolución política, la transformación digital o los efectos del cambio climático. Para los responsables de la toma de decisiones a lo largo de toda la cadena de valor, esto significa adaptarse constantemente a las nuevas circunstancias y demostrar su creatividad, flexibilidad e impulso innovador.

Fresh Produce Forum: ¿cómo serán los mercados del mañana?

¿Cuáles son las estrategias para tener éxito en estos mercados? Estas preguntas centran las sesiones de una hora del Fresh Produce Forum. Entre los temas que se tratarán figuran los modernos métodos de mejora genética que pueden utilizarse para adaptar las semillas a una amplia variedad de condiciones medioambientales y preferencias de los consumidores, la reorganización de las cadenas de suministro mediante el uso de la IA, la gestión de la seguridad de los productos en tiempos de aumento de los requisitos normativos y las crecientes demandas de los consumidores. Los participantes conocerán las normas revisadas de comercialización de frutas y hortalizas de la UE, podrán sumergirse en los complejos procesos de fijación de precios a lo largo de la cadena de suministro y, tomando Marruecos como ejemplo, descubrir cómo pueden utilizarse de forma eficiente y sostenible recursos escasos como el agua, el suelo y la energía.

Future Lab: asegurar productividad con tecnología inteligente

El aumento de los fenómenos meteorológicos extremos, la sobreexplotación de los recursos naturales y el declive de la biodiversidad son algunos de los mayores retos de nuestro tiempo. Entre las soluciones presentadas están el diagnóstico y control ecológico de patógenos fúngicos emergentes; el uso de trampas con sensores inteligentes para el control de plagas y la identificación de marcadores genéticos que permitan controlar la época de floración de la fruta de pepita y hueso. Ryp Labs compartirá cómo alargar de forma sencilla la vida útil varios días, mediante el recubrimiento con pegatinas alimentarias StixFresh, que imitan los mecanismos naturales de defensa de las plantas. Y científicos de la Universidad de Zúrich demostrarán que vacunar las tierras de cultivo es beneficioso para los hongos que promueven la salud del suelo.

Hub logístico: seguro, rápido y con bajas emisiones de A a B

Ya se trate de transporte marítimo o aéreo, por carretera o ferrocarril, una logística fluida de la cadena de frío es esencial para productos delicados como frutas y hortalizas. En el Logistics Hub, exportadores y representantes de empresas de transporte informan sobre cómo garantizan que sus mercancías lleguen intactas y a tiempo a su destino, así como sobre las tecnologías digitales que emplean. El exportador de kiwis Zespri presenta su proyecto de corredor marítimo de bajas emisiones, con el que pretende que las rutas marítimas entre Nueva Zelanda, país de origen de la empresa, y Bélgica -su puerta de entrada europea más importante- sean respetuosas con el medio ambiente.

Puertos ultramodernos

El proyecto de Rotterdam Food Hub promete ser igual de vanguardista. El ultramoderno centro logístico refrigerado revolucionará la manipulación de productos frescos en el mayor puerto de contenedores de Europa. Lo mismo cabe decir del puerto polivalente de aguas profundas de Puerto Antioquia, en la costa norte de Colombia, cuya apertura está prevista para principios de 2025, tras un periodo de construcción de tres años. El proyecto, largamente esperado, pretende acortar los tiempos de tránsito y hacer más competitivo y sostenible el comercio de productos frescos como plátanos, aguacates y mangos.

El Tech Stage sobre maquinaria e innovaciones tecnológicas

Es el espacio en el que los expositores presentarán durante 20 minutos sus innovaciones en maquinaria y tecnología a los visitantes de la feria. La sostenibilidad y la digitalización dominan también aquí la agenda. Por ejemplo, la empresa austriaca DS Smith, especializada en sistemas de reciclaje y producción de papel, muestra por qué, incluso después de 25 años, el cartón ondulado sigue siendo un material de envasado de actualidad. Multivac, de la región alemana de Allgäu, presenta su amplia gama de líneas de envasado integradas. Blue Radix, de los Países Bajos, expone su Crop Controller, un sistema basado en IA que optimiza y controla de forma independiente el clima y el riego en invernaderos. El especialista en invernaderos Ridders, también de los Países Bajos, presenta soluciones inteligentes para la gestión del agua y el control de las plantas.

Escenario Farming Forward sobre agricultura resiliente

El escenario Farming Forward se centra en cómo las nuevas tecnologías pueden contribuir a que la agricultura sea más productiva y sostenible. Los visitantes profesionales podrán disfrutar de tres formatos. Durante los dos primeros días de la feria, los expositores de la Smart Agri Area presentarán tecnologías digitales para el cultivo al aire libre y en invernadero: desde pruebas no invasivas de la calidad de la fruta mediante fotografía espectral hasta el control digital de insectos y el uso de pesticidas asistido por drones.

Invernaderos y agricultura vertical por las tardes

Las tardes se dedicarán al tema del cultivo en condiciones ambientales controladas, más conocido como Agricultura de Ambiente Controlado (CEA). La Alianza CEA, con sede en Estados Unidos, organiza seis talleres para arrojar luz sobre el potencial de este tipo de cultivo. Los participantes escucharán a agricultores y proveedores de tecnología hablar de cómo la CEA puede hacer que la producción de alimentos sea más resistente al clima y eficiente, de la viabilidad económica y la sostenibilidad de la agricultura vertical, y de si los productos de invernadero requieren soluciones de envasado diferentes a las de los cultivos al aire libre.

Simposio científico el viernes

El viernes de la feria, el Instituto Leibniz de Ingeniería Agrícola y Bioeconomía (ATB) de Potsdam presentará una perspectiva tanto científica como práctica. Científicos de todo el mundo presentarán fascinantes hallazgos de la investigación básica y aplicada. El programa incluye varias presentaciones breves sobre almacenamiento, envasado, sanidad alimentaria y fenotipado (el uso de tecnología moderna para identificar características externas de las plantas), así como sobre IA.