Los precios de las coles se disparan en Japón por las malas condiciones meteorológicas

Los precios de la col en Japón se han disparado hasta los 4 dólares por kilogramo, lo que supone un significativo aumento de 3,37 veces respecto a las tarifas habituales. Según un informe del Ministerio de Agricultura, esta subida de precios es consecuencia de la reducción de las cosechas causada por el clima extremo, que incluye altas temperaturas estivales, lluvias otoñales prolongadas y recientes olas de frío con precipitaciones limitadas.

El Ministerio ha advertido que es probable que los precios de la col se mantengan altos en el futuro inmediato. Esto ya ha empezado a afectar a varias industrias. Una empresa local de ensaladas envasadas ha reducido la porción de col de sus productos de 120 gramos a 100 gramos por bolsa debido a la escasez de suministro.

Los consumidores también se resienten, compran menos col y recurren a otras alternativas. Las búsquedas de recetas de platos con col, como la olla caliente, han disminuido en los sitios web de cocina más populares. En su lugar, la gente busca recetas con hakusai (col china), brotes de soja, brotes de guisantes y setas, que siguen siendo asequibles gracias a la producción industrial.

Los supermercados se preparan para un periodo prolongado de precios altos, y los minoristas confirman que no se vislumbra un alivio inmediato. A medida que la col se encarece, los consumidores modifican sus hábitos culinarios y buscan sustitutos económicos y fáciles de conseguir. La continua escasez pone de relieve el impacto general de la imprevisibilidad del tiempo en el suministro de alimentos de Japón.

fuente: japantimes.co.jp

foto: kikkoman.com