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El tomate, líder en el consumo de hortalizas en España
VU
El consumo de tomate en los hogares españoles se mantiene fuerte, alcanzando los 11,2 kilos por persona al año, según el Informe del Consumo Alimentario en España de 2023 del Ministerio de Agricultura. Este dato confirma al tomate como la hortaliza más demandada en el país, representando el 23% del total de hortalizas consumidas. En términos de volumen, el consumo de tomate ascendió a 525 millones de kilos, generando un valor de 1.192 millones de euros, lo que refleja su relevancia tanto en el consumo interno como en la producción y exportación.
En cuanto a las exportaciones, en 2023, España exportó un total de 558.514 toneladas de tomate, valoradas en 7.883 millones de euros. Los principales destinos de estas exportaciones son Alemania, Francia y Reino Unido, lo que refuerza la balanza comercial agroalimentaria del país.
El sector del tomate también ha invertido significativamente en tecnología y sostenibilidad, adoptando técnicas como el riego por goteo y el uso de invernaderos avanzados para mejorar la eficiencia y reducir el impacto ambiental. Sin embargo, enfrenta desafíos, como la competencia internacional de países como Marruecos y Turquía, así como los efectos del cambio climático y la volatilidad de los precios de insumos.
Uno de los mayores retos actuales es la amenaza del virus del Rugoso (ToBRFV), que afecta gravemente a las producciones. Sin embargo, se está trabajando en el desarrollo de variedades resistentes al virus sin comprometer la calidad. Hernández destaca que el enfoque también está en la creación de tomates de gran calidad y sabor, diferenciando la oferta española en los mercados internacionales.
El futuro del sector pasa por satisfacer las crecientes demandas de los consumidores, ofreciendo productos sostenibles y de alta calidad, lo que podría impulsar aún más el consumo, no solo en España, sino también en el resto de Europa.
fuente: fepex.es
