Conseils pour faire mûrir la papaye afin d'augmenter les ventes

La papaye est un produit prêt à consommer qui s'ajoute à d'autres fruits tropicaux plus connus. La consommation de ce fruit est courante dans la plupart des pays tropicaux et augmente également sur d'autres marchés.

Les importations de papaye sont en augmentation, ce qui indique que de plus en plus de consommateurs connaissent ce fruit. Les États-Unis, l'Asie et le Pacifique sont les principaux importateurs de papayes fraîches. L'Allemagne et les Pays-Bas affichent la plus forte croissance des importations en Europe. Il est connu que les consommateurs veulent acheter des fruits prêts à consommer plutôt que des fruits non mûrs. On sait également que les papayes sont délicates et difficiles à manipuler, en raison de leur durée de conservation relativement courte. Des améliorations techniques, telles que l'application d'éthylène, peuvent réduire les risques après le transport.

Les générateurs d'éthylène de l'américain Catalytic Generators aident à faire passer les papayes d'un vert foncé en une belle couleur jaune doré lorsqu'elles sont mûres. Une papaye mûrie de manière idéale grâce à l'application d'éthylène augmentera les ventes de 25 à 30 % et améliorera le goût général.

L'entreprise décrit les meilleures pratiques pour la maturation des papayes. La 1ère étape consiste à déterminer la maturité du fruit au moment de sa réception. Ensuite, il faut placer les papayes de manière stratégique dans les salles de mûrissage. Tout au long du processus de maturation, la température et l'humidité doivent être gérées. Et le dernier protocole consiste à appliquer 100 ppm d'éthylène pendant 24-48 heures (le temps réel d'exposition à l'éthylène est déterminé par la maturité du fruit ; un jaunissement de la couleur du fruit indique que les papayes produisent de l'éthylène et que le générateur n'est plus nécessaire) pour induire une maturation plus rapide et plus uniforme. et de veiller constamment à ce que les niveaux de dioxyde de carbone soient maintenus en dessous de 1% en ventilant les pièces avec de l'air extérieur une fois par jour.

Greg Akins, président et directeur général de l'entreprise déclare : "L'application de ces pratiques permettra d'améliorer la couleur, la texture et la qualité générale de la papaye. Les papayes ont été mûries avec succès depuis un certain temps en utilisant nos appareils Catalytic Generators et du concentré de mûrissement Ethy-Gen II pour produire de l'éthylène dans la salle de mûrissement".

Pour plus de conseils sur la maturation des papayes, consultez le  website.

Contact:
Greg Akins, President & CEO
Catalytic Generators, LLC
+1-757-855-0191
info@catalyticgenerators.com