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FSMA 204, trazabilidad obligatoria para determinados alimentos destinados al mercado estadounidense
United States
Tuesday 31 October 2023
FJ
Esta lista de alimentos sujetos a los nuevos requisitos incluye verduras frescas y frutas frescas (Foto : restaurant.org).
Las empresas estadounidenses nacionales y extranjeras que produzcan alimentos destinados al consumo en EE.UU. tendrán que cumplir los nuevos requisitos de la FSMA 204.
La sección 204 de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) de la FDA (Food and Drug Administration) designa los alimentos para los que son necesarios requisitos adicionales de mantenimiento de registros de trazabilidad en toda la cadena de suministro de alimentos, desde la granja hasta la mesa.
Esta lista de alimentos sujetos a los nuevos requisitos incluye verduras frescas (pepinos, hierbas frescas, verduras de hoja verde, pimientos, etc.) y frutas frescas (melones, frutas tropicales). Lista completa AQUI
Toda persona que fabrique, procese, envase o conserve alimentos incluidos en la lista de trazabilidad de alimentos deberá mantener registros que contengan elementos de datos clave asociados a sucesos críticos de seguimiento específicos; y facilitar información a la FDA en un plazo de 24 horas o en un plazo razonable acordado por la FDA.
Dado que esta normativa sobre trazabilidad alimentaria exige que las entidades compartan información con otras entidades de su cadena de suministro, la fecha de cumplimiento para todas las personas sujetas a los requisitos de mantenimiento de registros es el martes 20 de enero de 2026.
fuente : fda.gov
