Productor italiano de cerezas se actualiza a la clasificadora óptica SFS Invision 2 de TOMRA Food

En mayo de 2022, la temporada de cerezas en la planta de Giacovelli Srl en Turi (Bari) comenzó con éxito gracias a la innovadora clasificadora óptica SFS Invision 2 de TOMRA Food con Total View Plus, instalada por Icoel, su socio italiano.

 

Anna y Anna Rita Giacovelli son la nueva generación de la empresa de frutas y verduras Locorotondo fundada en 1954. Anna es hija de Raffaele, quien dirige Giacovelli junto con su hermano Piero.

 

Según Anna, comenzaron su negocio vendiendo cítricos en los mercados locales. Luego fueron añadiendo poco a poco otros productos, incluidas las cerezas. Giacovelli procesa varias toneladas al año para los mercados del centro y norte de Europa, así como de Italia. "Debido a que las cerezas tienen cada vez más demanda, invertimos en tecnología de TOMRA e Icoel", dijo Anna.

 

Agregó que con esta nueva clasificadora han mejorado la calidad del producto final y todo lo relacionado con la selección de diámetros.

 

Todos los días, Invision 2 de TOMRA Food clasifica con precisión las toneladas de cerezas procesadas en la planta de Turi de Giacovelli según su forma, tamaño y color. Mientras tanto, el módulo Total View Plus identifica con precisión los defectos sin afectar la velocidad de procesamiento o la productividad por hora, gracias a sus 7 vistas diferentes de la cereza.

 

Tecnología que proporciona un producto final limpio y homogéneo

 

El responsable de control de calidad y agrónomo de la empresa, Carlos Eyheralde, tras más de un mes de uso de Invision 2 de TOMRA Food en la planta de envasado de Giacovelli, comentó que esta máquina realmente permite conseguir un producto final más limpio y homogéneo.

 

A pesar de la rapidez de producción, la cereza no se daña ni se golpea y los trasvases se realizan todos en agua para garantizar una buena distribución de la fruta a una de las treinta salidas de la planta.

 

Como afirma Anna, en Giacovelli están absolutamente convencidos de que invertir en tecnología y automatización es fundamental y la instalación de TOMRA e Icoel ha sido la mejor decisión de este año.

 

Cada cereza cuenta

 

El eslogan "Cada recurso cuenta" refleja el compromiso de TOMRA de minimizar el desperdicio de alimentos como parte de una verdadera "revolución" alimentaria que involucra a toda la cadena de suministro. Aprovecha la última tecnología desarrollada a partir de las necesidades del sector de frutas y verduras.

 

Según Benedetta Ricci Iamino, Global Category Director Cherry, en TOMRA Food, durante el año pasado, los expertos de TOMRA visitaron los sitios de producción de cerezas más grandes del mundo, trabajando junto con sus clientes para comprender cómo ayudarlos a reducir los desechos, mejorar los rendimientos, minimizar los costos de mano de obra y responder a los desafíos actuales, las demandas futuras del mercado y los requisitos de mayor calidad.

 

Benedetta Ricci Iamino concluyó que Italia es uno de los mercados más importantes para la categoría de cerezas de TOMRA Food y seguirá siendo su principal objetivo. Gracias a su sólida alianza con Icoel, más del 50% de los sistemas de clasificación electrónica del país provienen de TOMRA. El director destacó que esperan aumentar este número en los próximos 2 años, gracias al creciente interés en su tecnología por parte de los clientes italianos.

 

 

 

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