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El cambio climático ha cambiado las manzanas Fuji
Japan
Tuesday 17 September 2013
FJ
El cambio climático ha alterado el sabor y la firmeza de las manzanas Fuji, según un estudio japonés.
El sabor y la textura de la manzana Fuji ha cambiado y el cambio climático sería el responsable.
Un equipo de científicos japoneses han comparado químicamente las muestras actuales de manzana Fuji y las almacenados desde 1970. Encontraron que su fuerza y ??concentración de ácido málico, que corresponde a la intensidad del sabor de una manzana, habían disminuido lentamente a lo largo de las décadas.
Los investigadores también analizaron las temperaturas en las dos regiones (Nagano, Aomori) donde se cultivan manzanas. E
ncontraron que durante estos 40 años, las temperaturas han aumentado gradualmente de alrededor de 2 ° C en las dos regiones. Las fechas de floración de la manzana avanzaron regularmente de 1 o 2 días por década.
En conclusión, los científicos creen que el cambio climático está causando una proliferación cada vez mayor de las manzanas tempranas y la exposición de las manzanas a temperaturas más altas, es el responsable de cambiar el sabor y la textura de las manzanas Fuji.
En conclusión, los científicos creen que el cambio climático está causando una proliferación cada vez mayor de las manzanas tempranas y la exposición de las manzanas a temperaturas más altas, es el responsable de cambiar el sabor y la textura de las manzanas Fuji.
fuente : smithsonian mag com
