Le Royaune-Uni, producteur de cerises dans le Top mondial ? Les tendances actuelles

La réalité est que la Grande-Bretagne est en excellente position (au point de vue de la saisonnalité) avec pour seuls réels concurrents les Etats-Unis, le Canada et la Turquie. Il y a 15 ans la production britannique atteignait seulement 400 tonnes, aujourd'hui elle totalise 5000 tonnes. Qu'est-ce qui a changé ?

Depuis les années 1960 les vergers traditionnels, représentant des milliers d'hectares, ont été éliminés en raison de leur trop faible production. Maintenant, la sélection d'arbres nains permettant une culture sous tunnels plastique, les connaissances et les techniques de culture sans cesse améliorées ont permis une augmentation des rendements chaque année. Protégeant les cerises des aléas de la météo et des dégâts causés par les oiseaux, les tunnels permettent aussi une cueillette plus facile. Sans oublier, le climat britannique qui favorise le processus naturel des "heures froides" (Chill Hours), processus essentiel pour bénéficier de fruits plus colorés, plus gros et plus sucrés dans les variétés comme KORDIA et REGINA.

De plus, le secteur réalise maintenant des investissements considérables dans la gestion intégrée des cultures, dans les matériels et machines pour trier et classer les fruits. L'amélioration des techniques de post-récolte, notamment l'hydro cooling, a donné la possibilité de rallonger la durée de vie et d'apporter une sécurité supplémentaire pour les clients.

En Grande-Bretagne, la saison des cerises commence à partir de fin juin et dure jusqu'en septembre, grâce au savant dosage de la production écossaise de fin de saison et du volume des fruits stockés. La production britannique a le potentiel d'exploser au niveau mondial, en raison de l'excellente qualité des produits, de leur saveur et de leur apparence. Le secteur britannique de la cerise saura se saisir des opportunités au niveau mondial pour conquérir une place de choix.

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