Un nuevo envase que tiene la capacidad de matar bacterias dañinas

La innovación ha sido desarrollada por científicos de la Universidad Tecnológica de Nanyang (NTU) de Singapur y de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard (EE.UU.) que trabajan en aplicaciones de vanguardia en agricultura y alimentación, centrándose en el desarrollo de nanomateriales no tóxicos y seguros para el medio ambiente.

 

Este nuevo material de envasado de alimentos es biodegradable, duradero e "inteligente". Tiene la capacidad de matar microbios perjudiciales para el ser humano y también puede prolongar la vida útil de la fruta fresca.

 

Se elabora a partir de diversos materiales naturales, como la zeína, una proteína extraída del grano de maíz, y el almidón. Sus compuestos están infundidos con un cóctel de antimicrobianos naturales como el aceite de tomillo y el ácido cítrico. Cuando se exponen a un aumento de la humedad o a las enzimas de las bacterias nocivas, las fibras del envase son capaces de liberar los compuestos antimicrobianos naturales, eliminando las bacterias nocivas comunes transmitidas por los alimentos, como E. coli y Listeria, así como los hongos.

 

Este innovador material combate cualquier bacteria que crezca en la superficie del envase, así como en el propio producto alimentario, y puede utilizarse para una amplia variedad de productos, incluidos los alimentos listos para el consumo, como la carne cruda, la fruta y las verduras. En un experimento, las fresas envasadas en el paquete se mantuvieron frescas durante 7 días.

 

Los científicos que han desarrollado el nuevo material creen que la producción industrial podría comenzar en los próximos años.

 

 

Vea el vídeo publicado por la NTU de Singapur AQUI