Demasiadas papas ahora corren el riesgo de escasez mañana

El Consejo Canadiense de la Papa ha pedido una respuesta de emergencia del Departamento de Agricultura federal para proteger al sector de los excedentes. Excedentes que podrían conducir a una escasez a largo plazo.

 

 

 

Alrededor de 4.8 millones de toneladas de papas fueron cosechadas en 2019, con un valor estimado de CAD 1.3 billones (USD 931 millones). Aproximadamente 2/3 de esta cosecha está destinada a plantas de procesamiento que luego envían sus productos a restauradores. Pero con los restaurantes cerrados, la demanda ha desaparecido y los procesadores ya no compran papas frescas.

 

 

 

Un cuarto de la cosecha del año pasado, 1,4 millones de toneladas que representan CAD 320 millones ($ 229 millones) todavía se almacenan en las granjas, lo que pone en peligro la producción de este año.

 

 

 

Con la llegada de la primavera, los agricultores deben plantar para la nueva cosecha. Pero con la situación actual, las previsiones de plantación disminuyen. Alrededor del 15 al 20%. Esto podría conducir a precios más altos y escasez temporal de ciertos productos.