GRAND entretien : Gianpaolo Mezzanotte explique comment réduire les émissions de CO2 et les déchets dans la logistique des produits frais

Alors que les objectifs de développement durable se renforcent et que les réglementations européennes deviennent de plus en plus complexes, l'industrie des produits frais est contrainte de rendre les emballages plus intelligents, plus légers et plus écologiques. Mais passer de l'emballage à usage unique à l'emballage réutilisable n'est pas toujours une voie claire ou facile - en particulier pour les petits opérateurs qui jonglent avec les coûts opérationnels et la logistique. Tosca, l'un des leaders mondiaux en matière d'emballages réutilisables et de solutions de mise en commun, s'attaque de front à ces défis en faisant preuve d'innovation, d'envergure et de stratégie.

Nous nous sommes entretenus avec Gianpaolo Mezzanotte, directeur général de Tosca EMEA pour l'Italie, la France et l'Espagne, pour savoir comment les dernières offres de la société aident les chaînes d'approvisionnement en fruits et légumes à devenir plus durables et plus efficaces - des bacs bas pliables aux systèmes de mise en commun intelligents qui servent à la fois les grands détaillants et les acteurs locaux.

Fructidor : Tosca est connue pour ses caisses pliables, ses palettes réutilisables, ses systèmes de mise en commun basés sur l'IdO, etc. Quelles sont les innovations lancées au cours de l'année écoulée qui remportent le plus de succès, en particulier dans les segments des fruits et légumes ?

M. Mezzanotte : Cette année, nous avons lancé des bacs bas pliables - un ajout innovant au portefeuille de produits de détail de Tosca pour les fruits et légumes en Europe. Conçus en deux tailles avec des bases noires élégantes et durables, ces bacs réutilisables sont idéaux pour présenter les produits frais comme les pommes, les melons et les tomates d'une manière plus efficace et plus attrayante pour les détaillants.

Ils sont perforés pour faciliter la circulation de l'air, empilables pour un transport aisé et dotés d'options de traçabilité complètes (codes-barres, QR et RFID). Fabriqués en PEHD recyclable, ils offrent à la fois des avantages en termes de développement durable et d'exploitation.

Déjà adoptés par des détaillants en Italie, ils contribuent à améliorer la présentation en magasin, à réduire les déchets et à optimiser la logistique. Nous étudions actuellement la possibilité d'étendre notre activité à d'autres marchés de l'UE.

Fructidor : Le passage de l'emballage à usage unique à l'emballage réutilisable gagne du terrain, mais l'adoption reste inégale. Quels sont, selon vous, les principaux obstacles et comment l'industrie peut-elle accélérer la transition ?

M. Mezzanotte : Il est certain qu'au cours des dernières années, l'adoption des emballages réutilisables s'est accélérée en raison d'une prise de conscience accrue des avantages que les emballages réutilisables, gérés dans le cadre d'un système de mise en commun, peuvent apporter aux chaînes d'approvisionnement en termes de durabilité économique, environnementale et sociale.

Cette utilisation accrue d'emballages réutilisables peut varier d'un pays à l'autre en raison des systèmes logistiques existants, de la dynamique du marché et du secteur des produits. Par exemple, si nous nous concentrons sur le secteur des fruits et légumes en Italie (où Tosca est le leader du marché), nous pouvons voir que l'incidence des emballages réutilisables (boîtes RPC) est d'environ 60%-65% pour les détaillants qui ont déjà adopté ce système vertueux, et ces détaillants représentent environ 90% du marché des détaillants en épicerie en Italie.

Pour que l'adoption de ce système continue de croître, il est important de continuer à communiquer les avantages économiques et durables des emballages réutilisables à chaque étape de la gestion et des opérations des détaillants. Il s'agit notamment des gains d'efficacité logistique qu'ils permettent grâce à la standardisation (comme la possibilité d'automatiser la préparation dans les centres de distribution) et de la façon dont ils contribuent à réduire les achats spéculatifs et ponctuels sur les marchés généraux.

Fructidor : Certains affirment que les emballages réutilisables ne fonctionnent qu'à grande échelle. Que répondez-vous aux opérateurs de petite et moyenne taille qui s'inquiètent du coût ou de la complexité opérationnelle ?

M. Mezzanotte : Les volumes et les économies d'échelle représentent certainement un avantage pour une gestion efficace et efficiente des emballages réutilisables. Cependant, nous avons des exemples comme l'Italie (caractérisée par une très forte fragmentation du monde des détaillants), où Tosca a réussi à introduire l'activité de mise en commun pour les caisses de fruits et légumes chez des détaillants très petits et locaux. Ceci grâce à un travail de vérification commun et partagé qui a conduit à des solutions sur mesure et gagnant-gagnant pour le détaillant et ses fournisseurs.

En outre, la participation de nombreux petits détaillants locaux à notre programme de mise en commun nous a permis d'atteindre progressivement un niveau d'agrégation significatif, ce qui a encore accru l'efficacité opérationnelle et économique.

Il est important d'avoir une vision et de la détermination - et en utilisant ces valeurs, Tosca a persuadé de nombreux petits et moyens détaillants de passer au pooling, en s'appuyant sur une stratégie d'expansion de son réseau logistique local. Cela a conduit à la création de centres de services proches des détaillants, simplifiant leurs opérations et créant de précieuses synergies logistiques.

Fructidor : Nombre de nos lecteurs sont contraints de réduire les émissions de CO₂, d'atteindre des objectifs de circularité et de se conformer à des réglementations européennes complexes. Par où commencer - et comment l'emballage peut-il jouer un rôle stratégique ?

M. Mezzanotte : L'emballage est en fait un excellent point de départ. Il passe souvent inaperçu, mais il joue un rôle important en matière de durabilité et de conformité. Avec l'entrée en vigueur de la nouvelle réglementation PPWR, les emballages réutilisables ou entièrement recyclables ont le vent en poupe. C'est là que des choix intelligents peuvent faire la différence.

Chez Tosca, nous travaillons avec les entreprises pour remplacer les emballages à usage unique par des solutions réutilisables qui permettent non seulement de répondre aux exigences réglementaires, mais aussi de réduire les émissions de CO₂ et d'améliorer l'efficacité tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Il s'agit de faire de l'emballage un atout stratégique plutôt qu'un simple coût.

Fructidor : Votre page d'accueil fait état d'une réduction de 66 % des émissions de CO₂, d'une absence totale de déchets, de gains en termes de main-d'œuvre, d'une meilleure utilisation des cubes, etc. Pouvez-vous nous donner des exemples concrets d'amélioration de la rentabilité et de la durabilité chez les détaillants ou les producteurs ?

M. Mezzanotte : Agromark, un exportateur espagnol de produits frais, en est un excellent exemple. En adoptant les bacs pliables personnalisés de Tosca pour les exportations de brocolis, il a réduit les trajets en camion. Cela a permis de réaliser d'importantes économies et de réduire considérablement les émissions de CO₂, tout en préservant la qualité des produits et en éliminant les déchets d'emballage.

Fructidor : Tosca a organisé un webinaire le 17 juin pour expliquer les nouvelles réglementations de l'UE en matière d'emballages PPWR et EPR. Comment ces réglementations influencent-elles votre modèle d'entreprise et comment Tosca aide-t-elle ses clients à s'adapter ?

M. Mezzanotte : Les nouvelles réglementations renforcent l'évolution vers des emballages réutilisables et circulaires, ainsi que la stratégie et les objectifs commerciaux de Tosca. Elles correspondent étroitement à notre modèle, et nous aidons nos clients à s'adapter en leur proposant des solutions conformes et réutilisables qui réduisent les déchets et les émissions. Le webinaire a été l'occasion de décomposer la complexité et de montrer comment des changements pratiques dans l'emballage peuvent répondre à la fois aux objectifs réglementaires et de durabilité, en travaillant en étroite collaboration avec nos clients.

Fructidor : Qu'est-ce qui définira l'héritage de Tosca dans les cinq prochaines années et quels sont les marchés les plus intéressants que vous visez actuellement ?

M. Mezzanotte : Notre vision est de promouvoir des systèmes de pooling de plus en plus avancés, optimisés et intégrés, tant en termes de combinaisons de produits que de création d'un écosystème numérique pour développer la traçabilité des emballages réutilisables. Nous utiliserons notre expertise interne en R&D pour développer de nouveaux produits et solutions qui nous permettront de pénétrer de nouveaux marchés et segments de marché, tant dans l'univers des produits frais (viande et produits laitiers en particulier) que dans d'autres secteurs de l'épicerie et des produits de grande consommation. L'ambition de Tosca est d'être considéré comme le partenaire de référence de bout en bout (E2E) en matière d'emballages réutilisables et de mutualisation pour toutes les chaînes logistiques et pour toutes les applications.

À propos de Tosca

Tosca est l'un des leaders mondiaux en matière d'emballages plastiques réutilisables et de solutions de mise en commun des performances. Déterminée à promouvoir le développement durable et l'innovation dans tous les secteurs, Tosca se concentre sur la fourniture de solutions d'emballage innovantes pour une grande variété d'industries.

Les capacités de mise en commun de bout en bout de Tosca offrent une solution intelligente et durable aux producteurs, aux fournisseurs et aux détaillants. En utilisant des conteneurs et des palettes réutilisables, Tosca ne se contente pas de réduire les coûts, mais améliore également les performances de la chaîne d'approvisionnement.

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