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Las bayas, al centro del Simposio FRESH AND LIFE
FJ
El Simposio FRESH AND LIFE, en la inauguración de la feria Fruit Attraction 2014 hablará de las bayas.
El día antes de la apertura de Fruit Attraction (15-17 octubre) se iniciará el martes 14 el simposio FRESH AND LIFE que tratará de las bayas. Los temas abordados son : las propiedades de las bayas en la salud y el mejoramiento varietal como herramienta para fomentar el consumo. Muchos científicos de renombre intervendrán ante los profesionales del sector.
Mary Ann Lila, de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, hará una presentación sobre "Las propiedades bioactivas de las bayas y sus efectos preventivos sobre la salud." La presentación informará sobre los últimos progresos en la identificación y el modo de acción de los compuestos bioactivos en las bayas (principalmente fresas, frambuesas, arándanos y moras) y sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Otro investigador norteamericano, José Chaparro, hablará sobre la mejora varietal, con miras a la creación de nuevas variedades para combinar las mejores cualidades de la fruta y por lo tanto para aumentar el consumo.
