Dando vida a las frutas y verduras: productor alemán ofrece soluciones innovadoras para prolongar la vida útil

Si alguien le dijera que puede cortar una manzana y que se mantendrá fresca hasta por 21 días, al menos pediría una prueba. Nutriac confirma esta suposición como una empresa innovadora líder en el campo de la biotecnología alimentaria que se especializa en la extención de la vida útil de los productos frescos cortados.

 

Nutriac fue fundada en Alemania por un equipo de jóvenes científicos y emprendedores en 2015 y, a medida que las operaciones se expandieron, estableció su sede en el Reino Unido y Grecia para atender mejor las necesidades de los clientes europeos. La empresa pionera ofrece soluciones científicas únicas en más de 25 países de Europa y el extranjero.

 

La cartera principal de Nutriac incluye la producción de formulaciones competitivas para prolongar la vida útil de frutas y verduras cortadas o enteras, lavado y descontaminación de productos, conservación de alimentos, así como servicios de consultoría para el desarrollo de nuevos productos. Así, se consigue la creación de alto valor añadido en base a las nuevas exigencias globales hacia la sostenibilidad para todo el sector alimentario.

 

Las ventajas competitivas de Nutriac son la capacidad de mantener la más alta calidad durante todo el proceso de producción y precios justos. Aunque al principio se pensó en estas formulaciones como un producto de lujo, el objetivo del equipo de Nutriac era transformarlas en un producto de uso diario. Un aspecto clave en sus operaciones comerciales es la necesidad de construir relaciones sólidas y de largo plazo con todos los socios, tanto proveedores y transportistas, como clientes.

 

El principal grupo objetivo de la empresa hasta el momento se dirigía principalmente a la industria de frutas y verduras, especialmente el mercado de productos frescos, servicios de catering y restaurantes. Sin embargo, como lo señala la comunidad científica, dado que las frutas y verduras son los tipos más comunes de desperdicio de alimentos, es importante comprender que debemos prestar mucha atención a otras estructuras a lo largo de la cadena de suministro, como las granjas, las industrias de fabricación y empaque y supermercados.

 

En un esfuerzo por alejarse del plástico y adoptar un estilo de vida sostenible, Nutriac presenta una forma alternativa de conservar frutas y verduras con ingredientes naturales. Por ejemplo, en el caso de los productos frescos cortados, hay disponibles más de 15 mezclas únicas a base de vitaminas y minerales con propiedades anti-oscurecimiento y reafirmantes (NutriFresh). Respectivamente, ya está disponible para los compradores un envase sostenible que incluye una colección de sistemas de recubrimiento comestible que crean una barrera natural entre la piel de la fruta y la atmósfera (NutriCoat).

 

Como siguiente paso, Nutriac se enfoca en el establecimiento de sus nuevos productos, como un lavado de productos agrícolas antimicrobiano sin cloro (BioClean) y un tratamiento de manchas negras de camarones y crustáceos frescos (SeaFresh). A través de la colaboración con las principales instituciones académicas de toda Europa, la empresa lleva a cabo investigación y desarrollo (I+D) científicos de vanguardia.