La ingeniería 'centrada en la fruta' ha liderado un cuarto de siglo de crecimiento en una de las salas de maduración líderes

Cuando una cámara de maduración puede garantizar que cada carga de plátano madurará exactamente del mismo color y al mismo tiempo, es impresionante. Pero cuando esta garantía se extiende a bananas maduras con múltiples etapas de color en la misma habitación al mismo tiempo, es más que impresionante, ¡es simplemente increíble!

 

 

Como líder mundial en el diseño, fabricación e instalación de salas de procesamiento de productos frescos, Thermal Tech ofrece la misma garantía de maduración con cada una de sus instalaciones de sala de maduración TarpLess® , ya que patentó el sistema hace más de 25 años. Esto se extiende a más de 3.000 instalaciones de habitaciones en todo el mundo, incluidos 18 de los 20 principales minoristas de América del Norte.

 

 

 

Durante una visita reciente a sus instalaciones de fabricación de 80,000 pies cuadrados y su oficina central en Columbia, Carolina del Sur, enormes pilas de evaporadores y líneas de montaje ocupadas fueron indicadores de la demanda global. Lo que es aún más impresionante es ver estas grandes salas de 42 palés funcionando como una visita de seguimiento a una instalación de esteras TarpLess® en el centro de distribución de uno de los principales minoristas del país. Ahí es cuando la amplitud real de la garantía de maduración de Thermal Tech se vuelve sorprendente.

 

 

 

Cada una de las 18 grandes salas de maduración con una capacidad de 2 camiones en la instalación tenía varias zonas de control de temperatura, lo que permitía que las bananas en cada habitación maduraran en diferentes niveles de color al mismo tiempo. Ser capaz de asegurar una maduración consistente en habitaciones de este tamaño con múltiples zonas de control de temperatura ha demostrado claramente que Thermal Tech sabe una o dos cosas sobre cómo producir fruta de la más alta calidad.

 

 

 

"Lo que distingue claramente estas partes de otros sistemas es nuestro compromiso con la ingeniería y el control basados ​​en la fruta", dijo David Byrne, vicepresidente de ventas de Thermal Tech. "Al hacer que la calidad de la fruta sea la fuerza motriz de cualquier innovación tecnológica, no solo estamos construyendo una cámara de maduración mejorada, sino que estamos evitando los escollos comunes de la ingeniería excesiva que a menudo vemos cuando la tecnología tiene prioridad sobre la fruta. Esto también es válido para nuestro sistema de control. Mientras que otros sistemas dependen de la temperatura del aire para dictar las condiciones, siempre hemos utilizado la temperatura real de la pulpa como la base principal para el control de la sala. ".

 

 

 

Además de dar a sus clientes el control total sobre el proceso de maduración y la máxima flexibilidad operativa, el Sr. Byrne explicó que el sistema TarpLess® tiene características únicas que han demostrado aumentar las ventas y las ganancias. "En habitaciones sin la humectación adecuada, la humedad natural de la fruta se evapora lentamente durante el proceso de maduración, lo que aumenta la sensibilidad de la piel, reduce el peso de la fruta y acorta la vida útil". el sistema de humidificación de la cámara de maduración TarpLess® mantiene estos niveles de humedad, minimizando la pérdida de peso y prolongando la vida útil hasta 12 horas, reduciendo la contracción de la venta minorista. Esto se traduce en un aumento de las ventas, un retorno de la inversión más rápido y un beneficio a largo plazo insuperable ".

 

 

 

Con 25 años de instalaciones exitosas, la mayoría de las salas originales de Thermal Tech todavía están en funcionamiento hoy en día. "Vemos cada instalación como un compromiso de por vida", dice Byrne. "Las asociaciones interactivas que hemos desarrollado con nuestros clientes y la importancia incomparable que les hemos dado para ayudarlos a mantener sus sistemas para un rendimiento óptimo nos han permitido avanzar la tecnología de maduración a un nivel sin precedentes. nos permite garantizar que nuestros clientes sigan maximizando sus resultados a través de la capacitación, las actualizaciones y las actualizaciones, así como la instalación de nuevas salas ".

 

 

 

Nada es más elocuente que los resultados y la inspección de las frutas antes del envío. Cuál fue la última parada de nuestro recorrido. Cada caja inspeccionada de diferentes partes y paletas ha sido madurada uniformemente al mismo color. La calidad y la consistencia eran indistinguibles no solo de una caja a otra, sino de una habitación a otra. Al ver estos resultados de primera mano, experimentar las impresionantes instalaciones de Thermal Tech y escuchar a los líderes regionales de calidad de fruta en uno de los minoristas más grandes de la industria, es fácil entender por qué sala de maduración TarpLess® se ha ganado una reputación bien merecida. Toda la experiencia hace posible prestar más atención a lo que se necesita para presentar excelentes bananos a la venta en su supermercado local.