Une proteina de maduración descubierta

El sueño de todos los productores: poder accelerar o retardar la maduración de las frutas y verduras.

Científicos británicos de Leicester University han descubierto lo que parece una proteina de maduración. Un proceso de degradación de las células que afecta a los elementos controladores de la fotosíntesis. Estos investigadores acaban de poner una patente.

Ahora testarán su descubrimiento con los tomates, pimientos y cítricos. Estos trabajos deberían tardar aún un año más antes de saber si realmente funcionan.

fuente : firstpost, john hopkins letter