Papel a base de algas para una mejor conservación de la fruta.

En Chile, una asociación entre la Universidad de Concepción y un fabricante de papel tiene como objetivo desarrollar un material biodegradable a base de ingredientes 100% naturales con propiedades antioxidantes, antibacterianas y antifúngicas que pueden prolongar la vida de los alimentos y especialmente las frutas frescas.

 

 

 

Este papel está basado en ingredientes 100% naturales, pino y algas. Este papel bioactivo tiene propiedades adicionales, tales como reducir la oxidación y limitar los microorganismos que causan la pudrición de la fruta. Por lo tanto, ofrecería, en comparación con el papel en relieve que protege solo la humedad y los golpes, una solución innovadora para una mejor conservación de las frutas exportadas.

 

 

 

"El objetivo del proyecto es producir un papel bioactivo de algas, que puede reducir las pérdidas de frutos debido a la oxidación posterior a la cosecha y la descomposición microbiana hasta en un 60%. Proceso de almacenamiento y transporte ", explicó el Dr. Cristián Agurto, quien lidera el equipo de investigadores del Centro de Biotecnología de la Universidad de Concepción.

 

 

 

Esta innovación será crucial para el país que exporta alrededor de 2.6 millones de toneladas de fruta fresca cada año, pero del 3% al 5% de las cuales no llegan a la mesa del consumidor.