Désinfection très efficace des salades, des légumes et des matériaux d'emballage grâce à la technologie UVC

La durée de conservation et la sécurité alimentaire sont des exigences majeures dans la transformation des salades, des légumes et des fruits. Aujourd'hui, KRONEN a développé UVC Lock, le verrou de désinfection, en l'adaptant aux besoins des utilisateurs.

Grâce à la technologie des rayonnements ultraviolets-C, la surface des légumes et des fruits ainsi que des matériaux d'emballage et des outils passant à travers l'appareil pour une désinfection efficace et sans utiliser de chaleur ou d'additifs.

La condition préalable à la sécurité alimentaire et à la durée de conservation des produits Fresh-cut est un traitement et un conditionnement hygiénique maximal. UVC Lock de KRONEN convient à la fois pour la surface des fruits et légumes à transformer mais aussi pour les matériaux d'emballage tels que des caisses, des boîtes ou même des outils utilisés pour le traitement qui peuvent être désinfectés.

La technologie de désinfection UVC est basée sur la production de rayonnement UV avec une longueur d'onde de 280 à 100 nanomètres. La lumière de cette longueur d'onde est germicide, car elle détruit l'ADN des germes. En mettant en place des tubes dits à basse pression ou des tubes hybrides plus puissants, la lumière UVC est créée dans le boîtier complètement étanche du verrou de désinfection. La réduction des germes est indiquée par l'unité de mesure des étapes "Log10". Si vous avez, par exemple, un nombre de 107 germes par gramme au début et il sera réduit à 102 germes par gramme par le biais de la désinfection; alors, cela équivaut à une réduction de 5 étapes Log10. En fonction du nombre et du type de tubes et en fonction de la vitesse de passage, le système KRONEN UVC Lock peut retirer plus de 6 étapes Log10 et ainsi, jusqu'à 99,9999% des germes (par exemple sur les germes de Listeria monocytogenes).

Grâce au traitement UVC, les produits et les boîtes sont désinfectés de manière efficace, sûre et fiable, en très peu de temps, sans utiliser de chaleur ni d'additifs ou de résidus indésirables. L'entrée de micro-organismes indésirables dans les zones de production sensibles est réduite par la désinfection UVC. La durée de conservation des produits est augmentée et la valeur ajoutée est améliorée. Un autre avantage est que le séchage des récipients - comme cela devait être fait après la désinfection par pulvérisation - n'est plus nécessaire. Et le UVC Lock est idéal pour la séparation de 2 pièces, par ex. soin normal et soin intense. Il convient également pour les applications extrêmes avec un nettoyage humide et pour toutes les plages de température.

Plus d'informations sur les avantages de l'UVC Lock sur le site www.kronen.eu/en/maschinen/uvc-lock
 

KRONEN GmbH
Phone: +49 (0)7854 9646-0
info@kronen.eu
www.kronen.eu