D'aujourd'hui à 2070 : repenser le système alimentaire de fond en comble

Randy Jagt, associé et responsable de l'alimentation chez Deloitte Global, s'est interrogé sur la manière dont nous pourrons nourrir la population mondiale, qui comptera 1,6 milliard de personnes d'ici à 2070. Environ 1,3 trillion de calories supplémentaires sont nécessaires pour nourrir cette augmentation de la population. Dans le même temps, la productivité agricole devrait diminuer de 6 % en raison du changement climatique. Seuls le Canada et la Russie bénéficieront du changement climatique grâce à une augmentation de la productivité, les autres régions commençant déjà à voir leur production agricole diminuer avec les systèmes de culture actuels. "Des vagues de chaleur frapperont régulièrement le nord de l'Espagne et le sud de la France d'ici à 2050", a alerté M. Randy. Les extrêmes climatiques dans l'UE représentent une valeur cumulée de plus de 650 milliards d'euros de pertes économiques au cours des 50 dernières années.

Vision globale, action locale

Dans le contexte actuel du marché, les entreprises sont également confrontées à de multiples défis politiques, socio-économiques, technologiques et juridiques. Globalement, quatre changements majeurs sont en train de s'opérer : l'accent mis sur la réglementation et la conformité est remplacé par un équilibre entre la réglementation et l'adaptation à la croissance et à la compétitivité de l'UE ; l'intérêt porté à l'innovation est remplacé par un repositionnement et un changement d'échelle ; l'attitude "attentiste" vis-à-vis du numérique est remplacée par une accélération du numérique ; l'accent mis sur la durabilité de notre système alimentaire est remplacé par la résilience et la sécurité alimentaire. "Oui, nous avons besoin d'une réglementation, mais nous devons également rester compétitifs", a déclaré Randy. Cette question a été débattue lors d'un panel précédent de la conférence, en relation avec la nouvelle loi espagnole sur les emballages et les résidus. L'Espagne est en effet le premier pays européen à adopter une telle réglementation.

Passage d'une chaîne de valeur linéaire à un écosystème

Dans le cadre de la vision de Deloitte d'un futur système alimentaire, plusieurs facteurs sont susceptibles de changer pendant la transition : de nouvelles façons de gagner de l'argent, de nouveaux types de concurrence, de nouvelles opportunités de partenariats et de consolidation, de nouveaux types de risques et d'applications de données. L'accélération de l'innovation, la technologie et les améliorations de la productivité contribueront à plus de 50 % des solutions futures pour nourrir le monde de manière durable. Selon les estimations de Deloitte, la réduction des émissions de gaz représentera 21 % des améliorations globales, la protection et l'amélioration du capital naturel 19 %, le renforcement de la circularité 6 %, l'orientation des choix des consommateurs et les changements de régime alimentaire 4 %.

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