+33 680 38 14 46
Endibias: el sector cree que la mayor amenaza es la disminución del consumo
Netherlands
Tuesday 09 October 2018
FJ
La producción disminuyó en Bélgica y Francia, se mantuvo estable en Alemania y aumentó en los Países Bajos. Pero el consumo está disminuyendo en todos los mercados excepto Italia.
Los profesionales de endivias se reunieron para la 'Witlof Biënnale' celebrada este año en Etten-Leur (Países Bajos). La Bienal tiene lugar cada 2 años en uno de los países productores más importantes. Entre los temas tratados, el relevo en la producción, la disminución del consumo en todos los mercados, excepto Italia, la producción para 2030.
Los oradores explicaron la situación en sus respectivos países. El sector parece en contracción, el número de productores está disminuyendo. En los Países Bajos, la producción se recuperó de 48 000 toneladas en 2014 a 51 000 toneladas en 2018. En Francia, la producción continúa disminuyendo de 168 000 toneladas en 2014 a 154 350 toneladas en 2018. En Bélgica, se estima en 32 000 toneladas, un 11% menos que en 2016. En Alemania, se espera que la producción se mantenga estable en 14 000 toneladas. La producción orgánica está ganando terreno lentamente y se espera que alcance el 25% de los cultivos en 2030.
El sector está preocupado por la disminución del consumo. En 2017, según un estudio, el 62% de los hogares compraron endivias en los Países Bajos, el 77% en Francia y solo el 12% en Alemania. Para combatir este declive, la promoción del producto debe desarrollarse más.
"Necesitamos obtener más atención de los jóvenes. Enfatizar sobre la polivalencia de la endibia y sus múltiples preparaciones, -cruda, al horno, wok. Tendremos que buscar más relaciones con la industria de la restauración y las empresas de servicios de alimentos. La restauración, donde está aumentando el uso de verduras frescas ", dijo Willem Rodenburg de GroentenFruit Huis, uno de los organizadores del evento.
fuente : nieuweoogst.nu, ad.nl
