Producción de aguacate en México caerá en la campaña 2021/22

Según un reciente informe GAIN del USDA, en la campaña 2021/22 (de julio a junio) la producción de aguacate en México llegará a 2,33 millones de toneladas, un 8% menos que el año anterior.

La merma de producción se explica por la reducción de la productividad de los árboles. Los productores dicen que los árboles deben recuperarse después de una productividad récord en la temporada 2020/21. Además, es probable que la precipitación insuficiente y las altas temperaturas reduzcan los rendimientos y la producción. Las áreas sembradas y cosechadas se proyectan en 227.126 y 225.910 hectáreas respectivamente, con un rendimiento doméstico de 10.30 toneladas por hectárea.

México sigue siendo el principal productor mundial de aguacate y representa el 30% de la producción total. El área cultivada continúa aumentando año tras año (3% anual), debido al aumento de la demanda internacional y la alta rentabilidad.

El país produce 3 variedades de esta fruta, siendo Hass la variedad líder y constituyendo un 97% del total; Criollo y Fuerte, dos otras variedades producidas, constituyen el 3% restante.

Regiones productoras

Michoacán es el principal estado productor de México, con el 75% de la producción nacional y el 81% del valor total de la producción. Este es el único estado que cuenta con autorizaciones fitosanitarias para exportar a EE. UU. y que suministra aproximadamente el 85% de la producción. La previsión de producción de Michoacán para la campaña 2021/22 es de 1,78 millones de toneladas, 9% menor que el año anterior, con una superficie sembrada estimada de 167,401 hectáreas y rendimientos previstos en 10,64 toneladas por hectárea.

Jalisco es el segundo estado productor de aguacate más importante con más de 3.100 productores que producen 250.000 toneladas durante todo el año. La superficie plantada en la temporada 2021/22 se prevé en 21.414 hectáreas, un 2% más que el año anterior.

Exportaciones

En la campaña 2021/22, se proyecta que México exportará 1.33 millones de toneladas, un 8% menos que el año anterior debido a una menor producción. Las exportaciones a EE. UU. se estiman en 1,04 millones de toneladas.

La demanda mundial de aguacates mexicanos continúa aumentando y los productores sin acceso al mercado estadounidense continúan buscando mercados internacionales con mayor rentabilidad que el mercado local.

En este sentido, Jalisco exportó 26% más volumen en 2020/21 que el año anterior, principalmente a Canadá, Japón, España y Francia.

Además del aguacate fresco, México exporta puré de aguacate congelado, un subproducto con una vida útil de 8 a 10 meses.

fuente: fas.usda.gov