Crecimiento notable para la "Carotte Nouvelle Ispica IGP"

El joven Consorcio Carota Novella Ispica IGP incluye una docena de pequeños y medianos productores en el sur de Sicilia (Ragusa, Siracusa, Agrigento y Catania).

Como parte del Consorcio, nacido en 2010, los productores miembros cultivan zanahorias en alrededor1.500 hectáreas, con el objetivo de alcanzar el 30% de la producción comercializada bajo la etiqueta IGP. La producción inicial ascendió a 400 toneladas, pero el último año (temporada 2012-13) se incrementó +84% a partir de 700 toneladas, la producción de este año es probable que llegue a 1.000 toneladas, según las últimas estimaciones.

La Zanahoria Ispica es notable en más de un sentido. La siembra se realiza en otoño y la cosecha se lleva a cabo desde febrero el 20 hasta  el 15 de junio. Para evitar el agotamiento de los suelos, una rotación de cultivos se hace en 3 años, la producción no es biológica sino construida contra las plagas. Perforación de 150 a 300 metros bajo tierra para ir a buscar el agua pura y rica en minerales para el riego. Por último, el sol y el clima de Sicilia completan los beneficios de esta zanahoria única, un color naranja intenso, sabor sutil, fresco y sabroso.

Fuente : carotanovela igp, gazza golosa