Las ventajas de los aguacates congelados IQF (Individual Quick Frozen)

Gracias a la tecnología IQF de OctoFrost, los aguacates se pueden congelar listos para el consumo, justo después de la cosecha.

 

 

 

La demanda de aguacates frescos está aumentando en todo el mundo. Asimismo, los aguacates congelados individuales (IQF / Individual Quick Frozen) están ganando popularidad. Los aguacates frescos tienen una vida útil corta de solo 1 a 2 días. Lo más probable es que el aguacate ya esté demasiado maduro o incluso estropeado el día de la compra. La solución es comprar un aguacate verde y dejarlo madurar en casa. Pero es difícil saber cuándo un aguacate está maduro para el consumo, ya que muy a menudo los compradores terminan con una fruta descolorida que no es apetecible y ha cambiado de sabor.

 

 

 

Uno de los principales beneficios de los aguacates congelados IQF para los consumidores es una vida útil de más de 6 meses. Los aguacates se congelan en su punto máximo de madurez, luego se empaquetan y se venden en bolsas o cajas. Durante el período de transporte, solo es necesario monitorear la cadena de frío. Por supuesto, los aguacates congelados están disponibles todo el año.

 

 

 

Los aguacates se pueden congelar listos para el consumo inmediatamente después de la cosecha utilizando la tecnología IQF de OctoFrost. La congelación de estos aguacates conserva su apariencia, olor, textura y nutrientes naturales. Los aguacates congelados están disponibles cortados en cubitos, en rodajas o en mitades.

 

 

 

El primer paso antes de comenzar el proceso de procesamiento es cortar un aguacate entero con un cortador mecánico. Mantener el producto a baja temperatura antes de cortarlo mejora la apariencia del producto. El agua helada en los enfriadores OctoFrost enfría la temperatura central de los aguacates a menos de 5 ° C para un corte uniforme y una congelación IQF eficiente.

 

 

 

La tecnología que ofrece la empresa permite mantener una buena separación del producto y sus características sin dañar las mitades, cubos o rodajas de aguacate.

 

 

 

OctoFrost es un proveedor sueco de equipos de procesamiento de alimentos que se centra en tratamientos térmicos como escaldado, cocción, refrigeración y congelación IQF. La compañía también tiene oficinas en Estados Unidos y Holanda.