Productor turco de frutas aumenta su capacidad con clasificadora óptica TOMRA Blizzard

Mapeks se fundó en Izmir, Turquía, en 1999, y hoy es uno de los líderes en agricultura orgánica, con 4 instalaciones de producción en Turquía: en Bilecik, Afyon, Usak y Malatya. La empresa comercializa 35 diferentes frutas orgánicas y exporta cerezas congeladas, guindas, higos y albaricoques a 80 países en 7 continentes. Mapeks es uno de los principales exportadores de fresas orgánicas de Turquía. Cada año, Mapeks exporta 10.000 toneladas de fresas, cuando el volumen de exportación anual total es de 20.000 toneladas de fresas. El valor anual de las exportaciones de la empresa alcanza los 35 millones de dólares.

Para garantizar la calidad del producto, la seguridad alimentaria y el alto rendimiento, Mapeks continúa desarrollando sus instalaciones e invirtiendo en tecnología de automatización. La clasificadora óptica TOMRA Blizzard, su última inversión, ha aumentado su capacidad y ha mejorado la calidad del producto.

Mustafa Memur, presidente de la junta directiva de Mapeks Organics, dijo que la utilización de máquinas clasificadoras ópticas resultó en una pérdida de producto mínima, una mayor calidad, seguridad alimentaria y altos estándares de producto. Esto es lo que obtuvo Mapeks con la clasificadora óptica Blizzard en sus instalaciones de Afyon.

La empresa utiliza Blizzard principalmente para procesar cerezas, fresas, granadas y albaricoques. Con esta máquina, ahora se necesitan 15 minutos en lugar de 40 minutos para procesar una tonelada de producto, en comparación con los métodos tradicionales de clasificación manual. Esto permitirá a Mapeks aumentar su tonelaje de producción mensual en un 25 por ciento.

Según Memur, con Blizzard podrán eliminar materiales extraños y productos defectuosos de la línea de producción, aumentando así el rendimiento. También tienen como objetivo minimizar el desperdicio de producto. Mapeks procesará diferentes productos en diferentes temporadas, lo cual es un factor importante. A pesar de los diferentes tipos de productos y las difíciles condiciones de trabajo, Blizzard alcanzará un rendimiento superior incluso en turnos largos.

Las cámaras de alta resolución de Blizzard se complementan con luz LED pulsada para el contraste de la imagen, logrando una precisión similar a la de los clasificadores con tecnología láser. Esto permite la eliminación eficiente de la línea de producción de materiales extraños y productos defectuosos. Su diseño que ahorra espacio permite que Blizzard se adapte bien a la mayoría de las líneas de producción.

En la última década, la producción de frutas y verduras congeladas para la exportación y los mercados nacionales ha aumentado en Turquía. La pandemia ha acelerado este crecimiento; durante este período, Mapek ha duplicado su capacidad.

Memur cree que la pandemia ha remodelado los hábitos de consumo de las personas. Los productos que se pueden almacenar durante más tiempo sin perder valor nutricional y que no contienen aditivos se han vuelto más populares. Esto significa que ha aumentado la demanda de alimentos congelados. Para satisfacer el aumento de la demanda, la empresa ha aumentado su capacidad, retenido y mejorado la calidad del producto utilizando tecnología de TOMRA.

Bugra Bulut, Gerente de Ventas de Alimentos Procesados ​​de TOMRA Food Turquía, cree que con la máquina clasificadora Blizzard, los defectos no deseados del producto y los materiales extraños se eliminan con tal precisión que se reduce el desperdicio de producto vendible y se mejora el rendimiento. Esto se debe a la intensidad de las luces LED pulsadas, lo que garantiza una clasificación más precisa que otras máquinas iluminadas.

Blizzard puede funcionar durante un turno largo sin deteriorar su rendimiento de manera significativa. Además, tiene un equilibrio de costo-rendimiento. En comparación con otras máquinas clasificadoras basadas en cámaras, Blizzard se parece más a máquinas clasificadoras con combinaciones de cámara y láser. Ofrece un rendimiento rentable para los procesadores de frutas IQF.

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