Tendencias del mercado mundial de la uva en 2025 y 2026: surgen nuevos consumidores y líderes de exportación

La industria mundial de la uva de mesa está entrando en una nueva fase de expansión, impulsada por el aumento de la producción, el cambio en las preferencias de los consumidores y la aparición de nuevas potencias exportadoras. Perú se ha consolidado como primer exportador mundial de uva de mesa, superando a Chile por quinta campaña consecutiva. Sin embargo, China está acortando distancias rápidamente. Con casi el 50% de la producción mundial, una fuerte disponibilidad interna y un crecimiento de las exportaciones superior al 12% anual.

Las importaciones vuelven a crecer

Tras una pausa en el crecimiento debido a las interrupciones del suministro en 2023, las importaciones mundiales vuelven a aumentar. Las importaciones totales alcanzaron los 4,4 millones de toneladas métricas en 2024 y van camino de alcanzar un nuevo récord en 2025. Mientras que las importaciones de China han disminuido, el aumento de la demanda en el Sudeste Asiático, Oriente Medio y América Latina está apoyando la expansión del comercio mundial.

Un panorama de exportación mundial remodelado

China está dispuesta a disputarle a Perú el primer puesto antes de que acabe la década. El informe destaca que ambos países están en vías de acercarse o superar los 100 millones de cajas anuales, lo que indica un cambio potencial en la jerarquía mundial. Mientras Perú y China se expanden, exportadores tradicionales como Chile e Italia han experimentado descensos a largo plazo, aunque ambos parecen estar estabilizándose con un modesto crecimiento previsto para las próximas temporadas.

Aumento del consumo y diversificación de los mercados

La demanda de los consumidores sigue siendo fuerte en todo el mundo, y se espera que Estados Unidos alcance la cifra récord de 9 libras per cápita en 2025/26. Al mismo tiempo, los mercados de destino están evolucionando. La UE y EE.UU. siguen siendo los mayores importadores del mundo, con un 43% de las importaciones mundiales. El sudeste asiático se está convirtiendo en una región clave para el crecimiento, ya que ofrece grandes poblaciones y una disponibilidad per cápita relativamente baja de uvas de mesa; China, por su parte, se está volviendo cada vez más autosuficiente, reduciendo las importaciones a medida que el suministro local se fortalece durante todo el año. Las preferencias varietales también están cambiando. Las uvas sin pepitas, sobre todo las verdes, se están imponiendo en China y en toda Asia, mientras que la antaño popular Red Globe ha caído hasta representar sólo el 12% del volumen importado por China.

Desempeño regional: ganadores y aspirantes

Las exportaciones de Perú, Chile y Brasil repuntaron con fuerza en 2024/25 tras las perturbaciones meteorológicas. Las condiciones favorables y el aumento de la superficie cultivada llevaron a un récord regional de 1,3 millones de toneladas métricas, posicionando a Sudamérica para un crecimiento continuo. Las exportaciones estadounidenses se mantienen muy por debajo de sus máximos históricos, pero los envíos a Norteamérica, especialmente a México, siguen creciendo a un ritmo constante. Mientras tanto, las importaciones han aumentado más de un 40% en la última década, y Chile, Perú y México suministran la mayor parte del volumen. Sudáfrica logró una campaña de exportación récord, con una demanda creciente de Norteamérica y Oriente Medio. La UE se recupera tras años de disminución de la disponibilidad. El viñedo italiano cuenta ahora con un 60% de plantaciones de variedades propias. Las favorables condiciones en España han contribuido a la mayor producción de la UE en siete años.

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