Por primera vez, las 'International Asparagus Days' tendrán lugar en el marco de la feria Macfrut

IAD (International Asparagus Days), el evento dedicado al espárrago se desarrolla alternativamente en Francia e Italia. Este año, por primera vez, se celebran las Jornadas Internacionales del Espárrago en conjunción con la feria Macfrut 2021. Para los profesionales del sector, el certamen ofrece conferencias en las que se detallan las perspectivas, tendencias y visitas técnicas a las explotaciones.

 

IAD (International Asparagus Days) tendrá lugar dentro de Macfrut, del 7 al 9 de septiembre de 2021 en el centro de exposiciones de Rimini. El evento está coordinado por Luciano Trentini, con el apoyo técnico y científico de Christian Befve, uno de los principales expertos del sector a nivel mundial. Se abordarán todos los aspectos del sector: nuevas variedades, preparación del suelo, manejo del espárrago, recolección del espárrago (blanco y verde), tratamientos ecocompatibles para asegurar un producto de alta calidad para el consumidor final.

 

En el programa, 2 días de conferencias y mesas redondas (7-8 de septiembre) sobre los temas fundamentales del sector, como las elecciones varietales en Italia y Europa y la importancia de los controles en el campo para identificar los mejores cultivares. El jueves 9 de septiembre estará dedicado a las visitas técnicas de campo.

 

A nivel mundial, las perspectivas del mercado son positivas. La superficie cultivada ronda las 215.000 hectáreas, insuficiente para satisfacer la demanda mundial de espárragos blancos y verdes. Según las proyecciones, se necesitaría una superficie total de entre 270.000 y 280.000 hectáreas para satisfacer la demanda mundial de espárragos. El mayor productor del mundo es China, con una superficie de 93.000 hectáreas, seguida de México (29.000 hectáreas) y Perú (22.000 hectáreas).

 

En Italia, la producción de espárragos cubre un área de alrededor de 9.500 hectáreas; la región de Puglia representa el 50% de la superficie total, la región de Veneto el 21% y la región de Emilia Romagna alrededor del 8%. Desde el punto de vista comercial, la tendencia es positiva dado el aumento de la demanda de todo tipo de espárragos, verdes, blancos y morados. En 2020, el cierre del sector HoReCa resultó en una reducción en el consumo de espárragos, pero los sectores de distribución masiva y exportación permitieron ventas casi normales.

 

 

 

fuente: cesena fiera