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La cooperativa Origine Cévennes en Medfel
FJ | Origine Cévennes SCA
La cooperativa de pequeños productores de cebollas dulces de Cévennes participa en Medfel.
La cooperativa Origine Cévenne fue fundada en 1991 por 30 productores de cebolla dulce. Desafiando las dificultades de la región de Cevennes (parcelas de pequeña superficie, terrazas de piedra seca), la cooperativa se desarrolla con la reputación de su producto. La cebolla dulce Cevennes es la primera cebolla en Europa en poseer una denominación de orígen controlado (
Piel nacarada hermosa, brillante por las túnicas finas (la capa exterior). Se caracteriza por una textura suave y un sabor dulce. Se come tanto cruda como cocida y contribuye al éxito de muchas recetas.
Hoy, la coopertiva cuenta con más de 100 miembros y produce más de 2 300 toneladas de cebolla dulce.
