Empacador holandés revela los beneficios del equipo especializado para liberar gas etileno en la maduración de frutas.

Sidney Van der Maal, experto en maduración de frutas en Trofi Pack, una empresa holandesa especializada en enfriamiento, maduración y empaque de frutas exóticas, comparte su experiencia al adoptar Catalytic Generators. Estos generadores, junto con el Concentrado de Maduración Ethy-gen® II, han mejorado significativamente el proceso de maduración en Trofi Pack, transformando la forma en que manejan su inventario de frutas exóticas.

 

Antes de unirse a Trofi Pack, Van der Maal trabajaba en Westfalia Fruit en Poeldijk, donde utilizaba cilindros de gas de etileno para manejar la maduración de las frutas. Sin embargo, cuando se trasladó a Trofi Pack, se encontró con un enfoque diferente: no se utilizaba etileno para la maduración. Tras discusiones con la dirección, decidieron instalar Catalytic Generators, lo que marcó un cambio crucial en su enfoque para la maduración.

 

Van der Maal describe la transición como sencilla y muy eficaz. Destaca la importancia del etileno para lograr una maduración uniforme y consistente, señalando que reduce el estrés en la fruta y mejora significativamente la calidad general.

 

Explica que, sin el uso de etileno, se requieren temperaturas más altas para la maduración, lo que aumenta el estrés en la fruta, acorta su vida útil y genera más defectos. Con el etileno, el proceso de maduración se vuelve más suave, resultando en frutas más uniformes con una firmeza y calidad consistentes. Esto se traduce en menos clasificación durante el empaque y clientes más satisfechos al recibir frutas maduradas de manera uniforme.

 

Inicialmente, Van der Maal dudaba debido al pequeño tamaño del generador en comparación con las instalaciones tradicionales de cilindros de gas, pero quedó sorprendido por los resultados consistentes en varias salas de maduración.

 

Después de su primera prueba con el Concentrado de Maduración Ethy-gen® II, obtuvo los mismos excelentes resultados. Para la mañana del lunes, la fruta había madurado tan bien como con el sistema de cilindros. "No podría haber estado más satisfecho con el resultado", afirma Van der Maal.

 

Van der Maal y su equipo también han explorado la personalización de la configuración del generador para adaptarse mejor a sus necesidades específicas de maduración. La versatilidad del dispositivo, que permite moverlo fácilmente entre salas de maduración, fue una ventaja importante. Además, los generadores se pueden integrar con el software de las salas de maduración, permitiendo el control remoto desde un panel centralizado.

 

Más allá de su efectividad, el Concentrado de Maduración Ethy-gen® II también es una solución más rentable que los cilindros de gas tradicionales. Los clientes han reportado ahorros de hasta €2000 por sala de maduración cada año, dependiendo del costo de los cilindros y el uso de etileno. Dado que el sistema Ethy-gen® II se puede probar fácilmente sin grandes inversiones en infraestructura, cambiar a este sistema presenta un riesgo mínimo para las empresas que buscan mejorar sus procesos de maduración.

 

Fresh Produce Instruments, distribuidor oficial de Catalytic Generators en EE.UU., ofrece los Generadores Easy-Ripe®, que suministran etileno constante y no presurizado para una maduración y desverdización uniformes. Simplemente coloque el generador en la sala de maduración, ajuste la configuración y experimente la calidad constante de frutas perfectamente maduradas.

 

 

 

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