El espárrago peruano se expande en Europa pese a la presión sobre los precios

Perú sigue siendo el segundo exportador mundial de espárragos, después de México. Mientras que Estados Unidos sigue siendo su principal mercado debido a la fuerte demanda y a la limitada oferta nacional, Europa ofrece un reto más complejo. El consumo es elevado, pero la producción local en países como España, Italia y Grecia durante los meses de marzo a mayo crea una dura competencia estacional y presiona los precios a la baja.

La ventaja de Perú radica en su capacidad para llenar los vacíos del mercado una vez finalizada la cosecha europea. El éxito depende de un calendario preciso, de la precisión logística y de un buen conocimiento de los ciclos de las cosechas locales, las pautas de fijación de precios y el comportamiento de los consumidores. Los exportadores también necesitan acceso a datos de mercado en tiempo real y apoyo institucional para tomar decisiones ágiles.

Según los medios peruanos, de enero a mayo de 2025, Perú exportó 13.630 toneladas de espárragos a Europa, un 49% más que en el mismo periodo del año anterior. Sin embargo, este crecimiento vino acompañado de una caída del precio promedio a US$ 3,83 por kilo, debido principalmente al solapamiento con la oferta europea. A medida que avance el año y disminuya la disponibilidad local, se espera que los precios se recuperen, ofreciendo mejores condiciones a los exportadores peruanos.

Para mantener su posición, Perú debe ir más allá de las lagunas estacionales. La atención debe centrarse en los productos de valor añadido, la diversificación hacia nuevos mercados y una mayor colaboración entre los sectores público y privado. La planificación estratégica y el acceso a información fiable serán claves para que el espárrago peruano siga siendo competitivo y relevante en los exigentes mercados mundiales.

fuente: revistaeconomia.com

foto: thepacker.com