Expérience client : Un emballeur de fruits néerlandais révèle les avantages des Catalytic Generators dans le processus de mûrissement

Sidney Van der Maal, expert en mûrissement des fruits chez Trofi Pack, une entreprise néerlandaise spécialisée dans le refroidissement, le mûrissement et le conditionnement des fruits exotiques, partage son expérience de l'adoption de Catalytic Generators. Ces générateurs, ainsi que le concentré de mûrissement Ethy-gen® II, ont considérablement amélioré le processus de mûrissement chez Trofi Pack, transformant la façon dont ils gèrent leur stock de fruits exotiques.

 

Avant de rejoindre Trofi Pack, Van der Maal a travaillé chez Westfalia Fruit à Poeldijk, où il utilisait des bouteilles de gaz éthylène pour gérer le mûrissement des fruits. Cependant, lorsqu'il a rejoint Trofi Pack, il a rencontré une configuration différente - l'éthylène n'était pas utilisé pour le mûrissement. Après en avoir discuté avec la direction, celle-ci a décidé d'installer Catalytic Generators, ce qui a marqué un tournant dans leur approche du mûrissement.

 

Van der Maal décrit la transition comme étant simple et très efficace. Il souligne l'importance de l'éthylène dans l'obtention d'une maturation cohérente et uniforme, notant qu'il réduit le stress sur le fruit et améliore de manière significative la qualité globale.

 

Van der Maal explique que sans éthylène, des températures plus élevées sont nécessaires pour le mûrissement, ce qui augmente le stress sur le fruit, réduit sa durée de conservation et provoque davantage de défauts. Avec l'éthylène, le processus de maturation est plus doux, ce qui permet d'obtenir des fruits plus uniformes, d'une fermeté et d'une qualité constantes. Cela signifie moins de tri lors de l'emballage et des clients plus heureux de recevoir des fruits mûris de manière uniforme.

 

Doutant au départ de la petite taille du générateur par rapport aux installations traditionnelles de bouteilles de gaz, M. Van der Maal a été surpris par les résultats constants obtenus dans plusieurs salles de mûrissement.

 

Cependant, après son 1er essai avec le concentré de mûrissement Ethy-gen® II, il a constaté les mêmes excellents résultats. Le lundi matin, les fruits avaient mûri aussi bien qu'avec le cylindre. « Je n'aurais pas pu être plus satisfait du résultat », déclare Van der Maal.

 

Van der Maal et son équipe ont également étudié la possibilité de personnaliser les réglages du générateur afin de mieux répondre à leurs besoins spécifiques en matière de maturation. La polyvalence de l'appareil, qui lui permet de passer sans problème d'une salle de maturation à l'autre, a été un avantage majeur. En outre, les générateurs peuvent être intégrés au logiciel de la salle de maturation, ce qui permet de les contrôler à distance à partir d'un panneau centralisé.

 

Au-delà de son efficacité, le concentré de maturation Ethy-gen® II est également une solution plus rentable que les bouteilles de gaz traditionnelles. Des clients ont fait état d'économies allant jusqu'à 2 000 euros par salle de maturation chaque année, en fonction du coût des bouteilles et de l'utilisation de l'éthylène. Comme le système Ethy-gen® II peut être facilement testé sans gros investissements d'infrastructure, le passage à cette configuration présente un risque minimal pour les entreprises qui cherchent à améliorer leurs processus de mûrissement.

 

Fresh Produce Instruments, le distributeur officiel de Catalytic Generators aux États-Unis, propose les générateurs Easy-Ripe®, qui fournissent de l'éthylène régulier, sans pression, pour un mûrissement et un déverdissage uniformes. Il suffit de placer le générateur dans la salle de maturation, d'ajuster les réglages et d'expérimenter la qualité constante de fruits parfaitement mûrs.

 

Catalytic Generators sera sur Fruit Attraction à Madrid, Hall 6 Stand E16A.