El consumo francés alcanza los 23.500 millones de euros

El consumo de frutas y hortalizas frescas en Francia asciende a 23 500 millones de euros, excluidas las patatas, de los que 1 500 millones se consumen fuera del hogar. Esto equivale a unos 9 millones de toneladas de frutas y hortalizas frescas nacionales e importadas consumidas en el país. Los consumidores franceses gastan en frutas y hortalizas frescas el 11,9% de su presupuesto alimentario, es decir, alrededor del 1% de sus gastos totales anuales.

Factores positivos y negativos

Los últimos estudios sobre el consumo muestran una ligera desaceleración, con una inflación alimentaria en 2024 de sólo el +1,4% (+1,5% para las frutas y hortalizas), frente al +11,8% en 2023 (+10,2% para las frutas y hortalizas). El consumo global de frutas y hortalizas frescas disminuyó un -2% en 2024, a pesar de la estabilización de la inflación y de los Juegos Olímpicos, a lo que no contribuyeron las desfavorables condiciones meteorológicas. En 2023, el consumo disminuyó un 3%. El comportamiento de los consumidores también está volviendo lentamente a las tendencias a largo plazo, como las especialidades y los productos ecológicos (su consumo ha dejado de caer). Los consumidores franceses también prefieren los comercios de proximidad y las tiendas especializadas a los hipermercados. El desperdicio de alimentos también forma parte de los hábitos cotidianos.

El reto del consumidor

Las últimas campañas de promoción, como la de Interfel, intentan capitalizar los valores positivos generados por las frutas y hortalizas frescas y percibidos por los consumidores. Confianza, placer, proximidad y cero residuos son los principales valores que buscan los consumidores, según la última encuesta realizada por Interfel/FAM en 2024. La última campaña "Jamais Trop" es un buen ejemplo de ello.

Un sector muy organizado

El sector francés de frutas y hortalizas cuenta con 15 organizaciones profesionales nacionales. 6 colegios cubren la producción anterior: Fédération Nationale des Producteurs de Fruits (FNPF), Fédération National des Producteurs de Légumes (Légumes de France), Fédération Française de la coopération Fruitière Légumière et horticole (FELSCOOP), Gouvernance Economique des Fruits et Légumes (GEFeL), Coordination Rurale y Confédération Paysanne. 9 colegios cubren la parte posterior de la cadena: ANEEFEL (expedidores y exportadores), UNCGFL (mayoristas), Saveurs Commerce (tiendas de conveniencia), FCD (distribuidores), FCA (minoristas cooperativos), Restau'Co (restauración directa), SNRC (restauración institucional), CSIF (importadores), SNIFL (importadores y exportadores). Para más información sobre las tendencias en Francia", escriba a support9@fructidor.com