Frutas deshidratadas, el producto de exportación con alto potencial

A nivel mundial, la tendencia a consumir alimentos saludables y naturales, debido a una mayor conciencia de la salud y la lucha contra la obesidad, conducirá a un auge en la demanda de frutas deshidratadas.

Se espera que el consumo de frutas deshidratadas alcance los 4 millones de toneladas en 2020. Global Industry Analysts (GIA) estima que la fruta deshidratada es un producto de alto potencial de exportación.

Por ejemplo, Perú, que produce 1.600 millones de toneladas de fruta, tiene pérdidas estimadas en 160,000 toneladas por falta de valor agregado. Estos volúmenes podrían transformarse fácilmente en frutas deshidratadas y exportarse a mercados de alta demanda como Estados Unidos, Alemania, Rusia, los Países Bajos y el Reino Unido.

Las frutas deshidratadas más consumidas son: piña, mango, melocotón y bayas.

Fuente : rpp.pe, foodnewslatam.com/pais