L'État de Mexico est en tête de la production nationale de champignons

Situé au centre du Mexique, l'état de Mexico, joue un rôle crucial dans l'approvisionnement national en champignons. 

 

Selon les informations du gouvernement de l'état de Mexico, la production annuelle atteint 5 000 tonnes de champignons. Soit une position leader dans la production nationale de chapmpignons

 

Récemment, la région a connu une augmentation significative de la production de champignons. Les municipalités de Valle de Bravo, Zitácuaro et Atlacomulco sont les centres névralgiques de cette culture, Atlacomulco étant la plus importante.

 

Les variétés prédominantes dans l'état de Mexico sont le champignon blanc, le pleurote, le cépe, le shitake qui constituent ensemble plus de 80% de la production totale.