Pour faire plaisir à votre cerveau, mangez des fruits et des légumes

Une équipe de scientifiques de l’INSERM vient de montrer que le vieillissement cérébral serait lié en partie, à une carence en certains caroténoïdes.

En lycopène et en zéaxanthine, pour être plus exact,  deux antioxydants qui sont présents dans les fruits et  légumes, et particulièrement dans les tomates.

D'autres études avaient déjà suggéré que les antioxydants pouvaient prévenir le veillissement cérébral. L'équipe de l'INSERM s'est appuyé sur une étude épidémiologique lancée en 1991 auprès de 1 400 personnes de 60 à 70 ans. Toutes ont subi différents examens pour évaluer leurs fonctions intellectuelles et leur profil biologique.

Les résultats montrent que des niveaux faibles de lycopène et de zéaxanthine sont associés à de moins bonnes performances cognitives.

Ces 2 précieux antioxydants, la zéaxanthine est apportée essentiellement par la consommation de légumes et de fruits verts et le lycopène par le pamplemousse, la pastèque et la tomate.