Maturazione ad alta efficienza energetica: riduzione dei costi e delle emissioni di carbonio - GRANDE intervista a Maximilliano Castagna, Cold Energy

Nell'ottica della sostenibilità, la refrigerazione industriale sta subendo una trasformazione. Cold Energy, uno dei leader nelle tecnologie di refrigerazione e maturazione, ha sviluppato una soluzione innovativa: il Ripening Energy Saving System (RESS). In occasione di Fruit Logistica 2025, l'azienda ha mostrato come questa tecnologia abbatta i costi energetici e riduca le emissioni di carbonio. Fructidor ha incontrato il Direttore Vendite e Marketing di Cold Energy Massimiliano Castagna per discutere dell'impatto del RESS, delle sfide del settore e del futuro della refrigerazione ad alta efficienza energetica.

Fructidor: Il sistema RESS sta guadagnando attenzione nel settore, ma qual è l'aspetto più incompreso del suo funzionamento e dei suoi vantaggi?

Massimiliano Castagna: Uno dei maggiori equivoci è che le soluzioni per il risparmio energetico spesso comportano compromessi nascosti nelle prestazioni. Con il RESS non è così. Riduce i costi energetici di almeno il 35%, riducendo al contempo le emissioni di CO₂ , poiché un consumo energetico inferiore significa bruciare meno idrocarburi per generare elettricità. Questi risparmi si traducono direttamente in minori costi operativi e in un modello aziendale più sostenibile.

Fructidor: Oltre all'efficienza energetica, qualche cliente ha riportato benefici inaspettati dopo l'implementazione di RESS?

Massimiliano Castagna: Assolutamente sì. Molti dei nostri clienti apprezzano il vantaggio ecologico di : consumando meno energia, contribuiscono attivamente a ridurre la loro impronta di carbonio. La sostenibilità non è più solo una parola d'ordine, ma sta diventando un valore fondamentale per molte aziende.

Fructidor: Con l'evoluzione delle normative sulla sostenibilità in Europa, vede le tecnologie di risparmio energetico come i RESS diventare uno standard normativo?

Massimiliano Castagna: Esistono già programmi di finanziamento governativi che incoraggiano gli investimenti in tecnologie che riducono l'impatto ambientale. Tuttavia, queste iniziative spesso comportano una burocrazia complicata, che scoraggia molti investitori. Cold Energy segue da vicino gli sviluppi normativi per aiutare i clienti a navigare in queste opportunità e a massimizzarne i benefici.

Fructidor: Il mercato è pieno di soluzioni di refrigerazione etichettate come "a risparmio energetico". Cosa rende unico l'approccio di Cold Energy?

Massimiliano Castagna: Rispettiamo i nostri concorrenti: ci sono attori molto qualificati in questo settore. Ma Cold Energy è l'unica azienda che attualmente offre questa tecnologia sia per le camere di maturazione nuove che per quelle esistenti. Ciò significa che le aziende non hanno bisogno di revisionare i loro sistemi per vedere i risultati. Un altro vantaggio chiave è il rapido tempo di ritorno dell'investimento: meno di due anni.

Fructidor: Ci sono stati progetti RESS particolarmente impegnativi?

Massimiliano Castagna: Sì, in alcuni casi abbiamo dovuto superare gravi problemi legati alle interferenze elettromagnetiche. Queste sfide ci hanno spinto a mettere a punto il sistema, garantendo prestazioni ottimali in vari ambienti industriali.

Fructidor: RESS è utilizzato in diversi settori industriali. Come si adattano le installazioni a settori come la lavorazione della carne e la conservazione della frutta?

Massimiliano Castagna: L'impatto maggiore si ha nelle strutture di maturazione, dove la ventilazione funziona 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Poiché RESS ottimizza l'efficienza del flusso d'aria, il risparmio energetico è massimo in questi ambienti, il che lo rende una soluzione particolarmente interessante per l'industria della frutta.

Fructidor: Poiché il settore della refrigerazione si sta muovendo verso la neutralità del carbonio, in che modo RESS contribuisce a questi obiettivi?

Massimiliano Castagna: Il RESS svolge un ruolo chiave nel raggiungimento della neutralità di carbonio, riducendo direttamente le emissioni di CO₂. Meno energia si consuma, minore è l'impronta ambientale: è un'equazione semplice ma con profonde implicazioni a livello industriale.

Fructidor: In che modo Cold Energy bilancia l'efficienza dei costi con la responsabilità ambientale nella progettazione e nell'implementazione dei RESS?

Massimiliano Castagna: Il nostro approccio è sempre guidato dalla sostenibilità e dall'economicità. Diamo priorità ai materiali e alle catene di fornitura a basso impatto, per garantire che le nostre soluzioni non siano solo efficienti, ma anche responsabili dal punto di vista ambientale, dalla produzione alla distribuzione.

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