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L'Argentine signale une production élevée de pommes de terre et des prix bas en 2025
Malgré des rendements élevés, les producteurs sont confrontés à des prix de marché bas, à une rentabilité réduite et à des défis persistants tels que la lutte contre les virus et les coûts de production élevés.
L'Argentine cultive actuellement environ 85 000 hectares de pommes de terre. Le sud-est de la province de Buenos Aires représente 50 à 55 % de cette superficie. Les provinces centrales comme Córdoba et San Luis représentent 30 %, Tucumán 9 % et Mendoza entre 6 et 7 %. À Mendoza, la plupart des cultures sont centrées sur la vallée de l'Uco, les variétés domestiques étant cultivées à Tupungato et les variétés industrielles à San Carlos. La région méridionale se concentre sur la production de pommes de terre de semence.
Au niveau national, 50 à 55 % des pommes de terre sont consommées à l'état frais, 30 à 35 % sont utilisées pour la transformation industrielle et environ 5 à 6 % sont réutilisées comme semences. La variété Spunta domine grâce à son rendement stable, tandis que la Sagitta se développe dans la transformation. La production de pommes de terre déshydratées se développe à Mendoza.
Malgré des niveaux de production élevés, la saison 2025 est marquée par des prix bas. Les producteurs déclarent vendre en dessous du prix de revient, ce qui rend difficile la couverture des investissements. Cette situation affecte également d'autres cultures, notamment les oignons, les laitues et les carottes.
Les producteurs de pommes de terre de semence de Malargüe continuent de lutter contre la transmission de virus, une menace majeure pour la qualité. La production locale de semences a commencé il y a plusieurs décennies en réponse à la dépendance à l'égard des tubercules importés. La production de semences certifiées et exemptes de maladies nécessite des processus pluriannuels dans des conditions isolées afin d'éviter toute contamination.
Dans les Andes, les producteurs ont introduit des variétés de pommes de terre colorées adaptées aux climats de haute altitude. Les essais ont commencé il y a près de dix ans et plusieurs variétés ont montré une forte adaptation. Bien que la production ait augmenté de manière significative, des défis subsistent en matière d'accès au marché et de rentabilité.
La pression économique et le potentiel d'exportation limité en raison des coûts élevés continuent d'affecter le secteur. La stabilisation de la monnaie et l'amélioration de la compétitivité sont considérées comme des étapes nécessaires à la croissance future.
source : argenpapa.com.ar
photo : sobrelatierra.agro.uba.ar
