Jóvenes españoles consumen menos cebolla

En España, el interés por el consumo de cebolla ha disminuido significativamente, reduciéndose de 4,8 kilos por persona al año a solo 3,2 kilos, señala un medio local. En particular, los agricultores de Castilla-La Mancha, responsables de más del 50% del total nacional con una producción superior a los 600.000 kilos, han percibido un impacto directo en sus ingresos.

 

Desde la Asociación de Productores de Cebolla de Castilla-La Mancha (Procecam), se apunta que la falta de interés en el consumo de cebolla entre los jóvenes se atribuye a su inclinación hacia alimentos procesados o precocidos que incluyen cebolla de tipo industrial, en detrimento de la cebolla fresca y tradicional. Luis Fernando Rubio, director de Procecam, señala que mientras los adultos mayores de 45 años consumen un promedio de 8,7 kilos por año, este promedio cae a menos de la mitad entre los jóvenes.

 

Para revertir esta tendencia y fomentar el consumo de cebolla en la población joven, Procecam iniciará una campaña que resaltará los beneficios para la salud de este vegetal y subrayará las cualidades distintivas de la "Cebolla de La Mancha". Esta variedad, que goza de una indicación geográfica protegida, se distingue por su color cobrizo, textura carnosa y tamaño considerable, con ejemplares que pueden llegar a pesar hasta un kilo. Su sabor suave es resultado del alto contenido de potasio, calcio y magnesio en los suelos de Castilla-La Mancha.

 

 

fuente: larioja.com