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Le Pérou augmente ses exportations d'épices grâce au gingembre et au curcuma
Troisième dans le commerce mondial du gingembre avec 118,3 millions de dollars en 2024, le pays passe du statut de fournisseur en gros à celui d'exportateur stratégique.
Le Pérou s'est classé troisième exportateur mondial de gingembre en 2024, avec des expéditions totalisant 118,3 millions de dollars - derrière la Chine et les Pays-Bas, selon l'Association des exportateurs (ADEX). Malgré une baisse de 8 % par rapport à l'année précédente, la position du pays reste forte, en grande partie grâce à la région de Junín, qui représente 85 % des exportations nationales de gingembre.
Les exportations de curcuma ont également augmenté, atteignant 7,7 millions de dollars, soit une hausse de 38,5 %, malgré l'absence d'antécédents en matière d'exportation. Edgar Vásquez, directeur du Global Business and Economics Research Center de l'ADEX, a fait remarquer que les acheteurs internationaux accordent de plus en plus d'importance à la durabilité, aux pratiques de travail officielles et aux normes agricoles certifiées.
Il a souligné que le gingembre péruvien a le potentiel pour devenir non seulement un produit remarquable, mais aussi une présence durable sur les marchés mondiaux. L'accent mis par le pays sur la qualité, la traçabilité et la production responsable renforce sa compétitivité. Ces progrès s'inscrivent dans le cadre de tendances plus générales qui favorisent les ingrédients sains et naturels dans le monde entier.
source : diariocorreo.pe
photo : efructifera.com
