Programme de sélection révolutionnaire de kiwis : BIG Interview de Mirco Montefiori, New Plant

New Plant est un consortium dynamique formé de 3 coopératives agricoles italiennes : Apofruit, Apoconerco et Oroger Fresco. Son objectif est de révolutionner l'industrie du kiwi en sélectionnant de nouvelles variétés qui mélangent les saveurs et les textures distinctes des kiwis jaunes et verts.

 

Développé par New Plant, Dulcis est une variété de kiwi unique qui allie les qualités aromatiques et gustatives des kiwis jaunes et verts.

 

Dans cette interview spéciale, Mirco Montefiori, directeur général de New Plant, discute de la création de Dulcis, des stratégies commerciales derrière sa promotion et des aspirations futures de New Plant.

 

Fructidor : Mirco, votre New Plant suscite un grand intérêt, notamment avec votre approche innovante du kiwi. Pourriez-vous nous en dire plus sur New Plant et sa formation ?

 

Mirco Montefiori : New Plant est un consortium formé par 3 sociétés coopératives italiennes de premier plan : Apofruit, Apoconerco et Oroger Fresco. Pour ces entreprises, le kiwi représente une part cruciale de leur activité, ce qui nous a conduit à lancer un programme de sélection visant à innover dans le secteur du kiwi, en nous concentrant notamment sur la combinaison des saveurs et des arômes des kiwis jaunes et verts en une seule variété.

 

Fructidor : Quel était le but de mélanger ces arômes spécifiques de kiwi ?

 

Mirco Montefiori : L'objectif 1er était d'introduire une véritable nouveauté dans le secteur des kiwis verts, qui ne disposait traditionnellement que de la variété Hayward. Notre programme de sélection visait à mélanger l’arôme délicieux et la douceur du kiwi jaune avec le vert traditionnel. Cette nouvelle variété, bien qu'elle ne soit pas aussi sucrée que les kiwis jaunes typiques, conserve un niveau d'acidité, offrant un profil gustatif unique qui la différencie considérablement des offres standards.

 

 

Aspects commerciaux et stratégies marketing de Dulcis

 

 

Fructidor : Pouvez-vous nous détailler les aspects commerciaux, comme la création de Dulcis et vos stratégies marketing ?

 

Mirco Montefiori : Après avoir identifié les caractéristiques souhaitées dans notre nouvelle sélection de kiwis, nous avons créé une société nommée Dulcis pour gérer le branding et la promotion de cette nouvelle variété. Les opérations commerciales sont principalement gérées par des actionnaires comme Allegra et Orogel, qui veillent au maintien des normes de qualité, parmi les plus strictes de l'industrie. Cette année, nous prévoyons de commercialiser environ 600 tonnes de cette nouvelle variété, avec pour objectif une croissance rapide de la production dans les années à venir.

 

Fructidor : Comment le marché a-t-il réagi jusqu'à présent à cette nouvelle variété ?

 

Mirco Montefiori : La réponse a été extrêmement positive. Nous avons effectué des tests clients approfondis, avec la participation de plus de 2 000 consommateurs, et avons atteint un taux d'acceptation de 94 %. Ce niveau élevé de satisfaction des clients est un indicateur fort de la volonté du marché de proposer des produits innovants répondant à des préférences gustatives nuancées.

 

 

Résilience climatique et durabilité dans la production de kiwis

 

Fructidor : Alors que le changement climatique pose des défis, comment New Plant adapte-t-elle ses stratégies pour assurer la durabilité et la résilience de la production de kiwis ?

 

Mirco Montefiori : Le changement climatique présente certes des défis importants, mais notre processus de sélection nous a heureusement bien positionnés. La variété a été sélectionnée dans les conditions chaudes du sud de l'Italie, se révélant résistante et bien adaptée. À l’avenir, l’innovation et le développement de nouveaux cultivars capables de résister aux conditions changeantes seront cruciaux. Nous nous engageons à maintenir la productivité et la durabilité face à ces défis.

 

 

Expansion internationale et développement ultérieur

 

Fructidor : Pour l'avenir, quels sont vos projets de développement, notamment à l'étranger ?

 

Mirco Montefiori : Notre objectif immédiat est de nous développer en Italie, mais nous sommes également en pourparlers avec des partenaires de l'hémisphère sud, comme le Chili, pour prolonger notre saison de croissance et notre disponibilité. Cette expansion améliorerait non seulement nos capacités d’approvisionnement, mais également notre présence sur le marché mondial des kiwis haut de gamme. Actuellement, la variété est autorisée uniquement par l'intermédiaire des membres de notre coopérative, mais nous explorons les opportunités d'élargir notre réseau et notre portée.

 

 

 

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