Sfide climatiche e opportunità per avocado “ready to eat” - Mega intervista a Oscar Martinez, Aguacatera del Sur

Aguacatera del Sur, azienda che produce e commercializza avocado, opera in Perù, Spagna e Messico.

 

Oggi intervistiamo Oscar Martinez, Direttore generale vendite di Aguacatera del Sur, che ci fornisce un'analisi dettagliata delle attuali dinamiche del mercato dell'avocado, delle sfide che la produzione peruviana deve affrontare e delle opportunità emergenti nel segmento emergente del "ready-to-eat"'.

 

Fructidor: Quest'anno è stato particolarmente difficile per la produzione di avocado a causa delle condizioni climatiche. Qual è stato l'impatto del fenomeno El Niño sulla campagna estiva?

Oscar Martínez: Proprio così, la campagna estiva di quest'anno si è svolta in condizioni molto particolari, anche se cicliche. Usciamo da un forte fenomeno El Niño che ha colpito in modo significativo alcune zone di produzione chiave, soprattutto nel nord del paese. In quest'area si concentra un grande volume di produzione in poche settimane, e la diminuzione del volume e delle dimensioni dei frutti è stata quasi senza precedenti. Questa situazione ha condizionato in larga misura l'offerta mondiale proveniente dal Perù.

 

Fructidor: In un contesto simile, come valutate il comportamento del mercato quest'anno?

Oscar Martínez: Non credo che il 2024 si possa considerare un annata migliorativo per il mercato. La richiesta è stata elevata, ma si è dovuta adattare a volumi molto più bassi di quelli che il mercato potrebbe offrire in condizioni normali. Tuttavia, prevediamo che la situazione volga al meglio in parte nel 2025, quando il settore sarà in grado di riprendersi in misura maggiore.

 

Fructidor: Che impatto dovrebbero avere le importazioni sulla stagione invernale, soprattutto se si considerano le condizioni prevalenti in Spagna?

Oscar Martínez: Le importazioni nel periodo invernale coincidono generalmente con la stagione locale in Spagna. Tuttavia, per la mancanza di acqua nelle zone di coltivazione spagnole, non sono sicuro che l'import continuerà a crescere. In questo periodo dell'anno, i principali produttori non mediterranei sono la Colombia, il Cile e il Messico. La Colombia è fortemente orientata verso gli Stati Uniti, mentre gli esportatori cileni danno priorità al mercato locale e in seconda battuta agli Stati Uniti.

 

Fructidor: In un mercato così competitivo, come vede la differenza tra la frutta locale e quella importata?

Oscar Martínez: La frutta locale sarà sempre premiata dal punto di vista comerciale. Negli Stati Uniti, per esempio, i prodotti californiani sono molto apprezzati, così come l'avocado messicano, per la vicinanza e la rapidità di distribuzione. Anche in Cile il mercato locale apprezza molto la produzione nazionale. In Europa, senza dubbio, anche i frutti locali si distinguono, soprattutto perché l'avocado a disposizione viene raccolto al punto di maturazione ottimale, e questa migliora notevolmente l'esperienza del consumatore.

 

Fructidor: Quali sono le vostre aspettative per il futuro, in particolare per il 2024 e il 2025?

Oscar Martínez: Guardiamo al futuro con ottimismo, ma anche con moderazione. È importante fare un'analisi realistica di quel che possiamo aspettarci per il 2024, tenendo conto dei fattori esterni che hanno influenzato l'andamento del mercato. Inoltre, per il 2024-2025, quando cadrà il nostro sesto anniversario, puntiamo a rafforzare le vendite nel segmento "ready-to-eat", un segmento molto competitivo, in cui sempre più attori stanno guadagnando terreno. Non sarà facile fidelizzare i clienti e attrarli con il marchio, ma la nostra costanza e presenza negli ultimi anni sono la nostra miglior garanzia.

 

Fructidor: Per finire, come affrontate la sfida della fidelizzazione e della competitività sul mercato?

Oscar Martínez: Sappiamo che il segmento "ready-to-eat" è estremamente competitivo, però ci sforziamo di fornire un servizio eccellente ai clienti. Siamo riusciti a mantenere una presenza costante sul mercato, e questa è la nostra forza. Continuiamo a lavorare a stretto contatto con i clienti e fornitori migliori per offrir loro prodotti di qualità elevata. Siamo qui per supportare i clienti e operare con i migliori fornitori sul mercato.

 

 

 

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