Recubrimiento vegetal Apeel: nuevos beneficios tras el cambio de formulación

Presente en Fruit Logistica en Berlín, el equipo de Fructidor se reunió con Jenny Du, cofundadora y vicepresidenta senior de Apeel, el especialista estadounidense en protección vegetal que permite que los productos se mantengan frescos durante más tiempo. Un reciente cambio de formulación aporta nuevos beneficios a los productores, envasadores, minoristas y consumidores.

 

 

Nuestros ingredientes provienen de la pulpa y semillas de plantas comestibles.

 

 

Fructidor: “Señora Du, ¿podría explicarnos cómo los recubrimientos vegetales pueden prolongar la vida útil? »

 

Jenny Du: "Apeel permite a los envasadores prolongar la vida útil de los productos, sustituyendo la cera. Nuestro recubrimiento está hecho de plantas que ya comemos. Nuestros ingredientes provienen de la pulpa y semillas de plantas. Rociamos este recubrimiento sobre la superficie de los productos, lo que les ayuda a retener la humedad y al mismo tiempo reducir la oxigenación.

Los productores y empacadores no tienen que preocuparse por el equipo, ya que se necesita el mismo que para aplicar la cera. "

 

 

 

Flexibilidad, reducción de riesgos, reducción de residuos.

 

Fructidor: “¿cuáles son las ventajas de vuestro recubrimiento vegetal? »

 

Jenny Du: “Apeel extiende la vida útil de los productos, dándoles más tiempo a lo largo de la cadena de suministro para llegar a los minoristas y, en última instancia, a los consumidores. Por lo tanto, reduce el desperdicio de productos a lo largo de la cadena de suministro.

Para los productores y envasadores, esto significa una mayor flexibilidad. Pueden almacenar productos por más tiempo y no perderán tanta masa durante el almacenamiento. Esto también reduce los riesgos para los envíos de larga distancia.

Para el envío, los envasadores pueden reducir el exceso de embalaje porque Apeel protege los productos. Esto mejora la calidad de los productos a su llegada para todas las partes interesadas.

Para los minoristas, los productos tienen mejor apariencia y pueden permanecer en los estantes por más tiempo.

Y cuando los llevan a casa, los consumidores tienen una mejor experiencia y reducen sus residuos. Una encuesta reciente sobre mandarinas en los hogares alemanes encontró que el desperdicio se redujo en un 25%.

Apeel es mejor para tu salud y el medio ambiente. Y no afecta de ninguna manera el sabor del producto."

 

 

 

Recubrimiento para aguacates, cítricos, manzanas, pepinos.

 

 

Fructidor: “¿En qué frutas y verduras el recubrimiento Apeel es eficaz?”

 

Jenny Du: "Apeel trabaja con aguacates, cítricos - todas las categorías de naranjas, mandarinas, pomelos, limones, limas - manzanas en los Estados Unidos (todavía no en Europa) y también pepinos, especialmente en América del Sur y Norte."

 

 

 

 

Cambio de formulación en 2023

 

"Se ha producido un cambio emocionante para Apeel. Nuestra primera versión del proceso de formulación y aplicación no estaba tan madura y desarrollada como lo está hoy. Históricamente, los empacadores requerían una instalación más complicada, pero desde 2023 la tecnología ha mejorado. Apeel ahora es directamente intercambiable en la línea de envasado. Los empacadores ya no necesitan secar los productos. Tampoco necesitan actualizar las secadoras. Los empacadores simplemente usan su equipo existente."

 

 

 

Reducción de desperdicios

 

"Apeel puede ayudar a reducir los residuos en el comercio minorista hasta en un 50 % y, al mismo tiempo, aumentar las ventas. En el caso de los pepinos, los envasadores pueden quitar el embalaje de plástico y utilizar Apeel en su lugar, manteniendo al mismo tiempo la calidad y el sabor del producto. Así que incluso aquí en Europa, Apeel puede ayudar a prolongar la vida útil.

 

Apeel también contribuye a lograr una mejor puntuación en sostenibilidad. Apeel proporciona a sus clientes una metodología que les ayuda a medir la reducción de sus emisiones de gases de efecto invernadero y del consumo de agua al sustituir el procesado con cera por el recubrimiento de Apeel.

 

En 2022, Apeel evitó el desperdicio de 44 millones de frutas y los clientes ahorraron 1.700 millones de litros de agua."

 

 

 

 

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