De aquí a 2070: repensar el sistema alimentario desde la base

Randy Jagt, socio y responsable de alimentación de Deloitte Global, se pregunta cómo podremos alimentar a una población mundial de más de 1600 millones de personas de aquí a 2070. Se necesitan unos 1,3 billones de calorías adicionales para alimentar este aumento de población. Mientras tanto, se prevé que la productividad agrícola se reduzca en un 6% debido al cambio climático. Sólo Canadá y Rusia se beneficiarán del cambio climático con una productividad creciente, otras regiones ya empiezan a ver una reducción de su producción agrícola con los sistemas de cultivo actuales. "Las olas de calor azotarán regularmente el norte de España y el sur de Francia de aquí a 2050", alertó Randy. Los fenómenos extremos relacionados con el clima en la UE suman un valor acumulado de más de 650.000 millones de euros de pérdidas económicas de activos en los últimos 50 años.

Visión global, acción local

En el contexto actual del mercado, las empresas también se enfrentan a múltiples retos políticos, socioeconómicos, tecnológicos y jurídicos. En general, se están produciendo cuatro grandes cambios: de centrarse en la regulación y el cumplimiento a equilibrar la regulación con la adecuación al crecimiento y la competitividad de la UE; del máximo interés por la innovación al reposicionamiento y la ampliación; de la actitud de "esperar y ver" con lo digital a la aceleración de lo digital; de centrarse en la sostenibilidad de nuestro sistema alimentario a la resiliencia y la seguridad alimentaria. "Sí, necesitamos regulación, pero también necesitamos seguir siendo competitivos", afirmó Randy. Esta cuestión se debatió en un panel anterior de la conferencia, en relación con la nueva ley española sobre envases y residuos. España es, de hecho, el primer país europeo en adoptar una normativa de este tipo.

Transición de una cadena de valor lineal a un ecosistema

Según la visión de Deloitte de un futuro sistema alimentario, es probable que varios factores cambien durante la transición: nuevas formas de ganar dinero, nuevos tipos de competencia, nuevas oportunidades de asociación y consolidación, nuevos tipos de riesgo y aplicaciones de datos. La aceleración de la innovación, la tecnología y las mejoras de productividad contribuirán en más del 50% a las futuras soluciones para alimentar al mundo de forma sostenible. Según las estimaciones de Deloitte, la reducción de las emisiones de gases representará el 21 % de las mejoras globales, la protección y mejora del capital natural el 19 %, la mejora de la circularidad el 6 % y la orientación de la elección del consumidor y los cambios en la dieta el 4 %.

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