La diminution du nombre d'usines de transformation d'oranges suscite des inquiétudes quant à l'approvisionnement en oranges de São Paulo

<À São Paulo, au Brésil, la diminution du nombre d'usines de transformation d'oranges opérationnelles à la fin du mois de novembre a suscité des inquiétudes quant à une éventuelle pénurie d'oranges. Au fil des ans, les principaux transformateurs de la région ont réduit leurs activités entre janvier et février en raison de niveaux d'approvisionnement inférieurs à la normale. En janvier 2024, le nombre d'usines actives est passé de dix l'année précédente à six, avec seulement sept usines en activité à la fin du mois de novembre, selon les médias locaux.

Cepea estime que l'industrie pourrait disposer de suffisamment de matière première pour maintenir les activités de transformation jusqu'en février 2025. Toutefois, les perspectives pour le mois de mars restent incertaines, ce qui inquiète les parties prenantes quant à la continuité de l'approvisionnement.

La mauvaise qualité de la récolte actuelle d'oranges vient s'ajouter à ces défis. Les rapports de l'industrie indiquent un rapport brix-acide insuffisant, ce qui a eu un impact négatif sur l'efficacité de la transformation et la qualité du produit final. Le faible rendement en jus est largement attribué à l'insuffisance des précipitations pendant le développement des fruits, ce qui oblige les transformateurs à utiliser davantage de fruits pour obtenir le même rendement en jus.

source : cepea.esalq.usp.br

photo : frutasdobrasil.org