Vietnam se ha convertido en el principal exportador de chiles en Asia.

En 2022, Vietnam exportó alrededor de 5.000 toneladas de chile, generando $11,9 millones. Esta cifra aumentó drásticamente en 2023 a más de 10.000 toneladas y $20 millones, y a finales de 2023, las exportaciones habían alcanzado los $22,2 millones. Si bien Corea del Sur y los Estados Unidos fueron tradicionalmente los principales compradores, China y Laos ahora han tomado la delantera, con cuotas de mercado del 33% y el 43%, respectivamente. Según la Asociación Vietnamita de Pimienta y Especias (VPSA), la demanda de chile vietnamita en China está impulsada por sus tradiciones culinarias, como el hot pot de Sichuan, rico en chile. China, que anteriormente obtenía chile de India, se ha desplazado hacia Vietnam debido a la escasez de suministro. En Laos, la preferencia por los platos picantes ha impulsado el aumento de las importaciones desde Vietnam. El chile vietnamita, valorado por su alto nivel de picante y variedades como el chile, el chile picante y el chile amarillo, ahora es popular tanto en China como en Laos. Los precios del chile nacional oscilan entre 22.000 y 28.000 VND/kg. Las principales regiones productoras de chile en Vietnam incluyen Dong Thap y el distrito de Thanh Binh, siendo este último el mayor productor de chile en el oeste. A nivel mundial, Asia domina la producción de chile, representando el 80% de la producción mundial de 60 millones de toneladas, valorada en $35 mil millones anuales. India sigue siendo el principal productor y exportador de chiles secos, seguido de Vietnam, China e Indonesia. fuente: vietnam.vn foto: havigno.vn