La Vega Baja da inicio a la temporada de recolección de alcachofa

La campaña de recolección de alcachofa en la Vega Baja del Segura ha comenzado con perspectivas positivas, señala un medio local. Este año, la superficie cultivada ha aumentado un 15% en comparación con el año anterior, alcanzando un total de 2.300 hectáreas. Este incremento representa un crecimiento superior al 50% en la última década.

El acto inaugural se llevó a cabo en Formentera del Segura, donde la chef Cristina Figueira, reconocida con una Estrella Michelin y un Sol Repsol, realizó el corte simbólico de la primera alcachofa de la temporada. Durante el evento, se destacó la importancia de este cultivo para la economía local y se rindió homenaje al esfuerzo de las familias agricultoras que lo hacen posible.

Con una producción estimada de más de 27.000 toneladas, la alcachofa se consolida como un producto emblemático de la comarca, reflejando el compromiso de la región con la agricultura sostenible y de calidad.

fuente: informacion.es

foto: almanaquegastronomico.com