Les exportations japonaises de patates douces ont été multipliées par 10 en dix ans

Les exportations de patates douces japonaises ont enregistré une croissance remarquable, atteignant 6 200 tonnes en 2023 pour une valeur de 2,9 milliards de yens (environ 18,8 millions de dollars), soit près de dix fois plus qu'il y a dix ans, selon le ministère japonais de l'Agriculture.

Le boom a commencé en 2018, lorsqu'une chaîne de magasins discount japonais populaire a ouvert un magasin à Singapour, où les patates douces japonaises, réputées pour leur douceur et leur qualité, ont connu un grand succès. Aujourd'hui, ces patates douces sont vendues fraîches et cuites dans 47 magasins internationaux de la chaîne.

Le Japon exporte plusieurs variétés de patates douces pour répondre aux préférences régionales. À Hong Kong, la variété Miyazaki Beni, connue pour sa texture farineuse, est très appréciée. En Allemagne, la variété Beniharuka est considérée comme "trop collante" par certains consommateurs. En Asie du Sud-Est, les préférences sont différentes, ce qui oblige les exportateurs à diversifier leur offre.

source : asahi.com

photo : freelymagazine.com