Líderes en manzanas y peras de alta calidad: Gran entrevista con Marc Peyres, Blue Whale SAS

Blue Whale SAS, uno de los principales productores de fruta de Francia, ha estado en funcionamiento desde 1950, exportando manzanas, peras, kiwis, ciruelas y uvas a 74 países de todo el mundo. Con un enfoque en la innovación y la sostenibilidad, la empresa es conocida por sus variedades de manzanas y peras premium y su compromiso con el desarrollo de nuevos mercados, incluidos Asia y el Reino Unido. En una entrevista reciente con Fructidor, Marc Peyres, Director Comercial de Blue Whale, habla sobre la cosecha de este año, las nuevas estrategias de mercado y los proyectos futuros.

Fructidor: Marc, ¿ya tienes una previsión de cómo se comparará la nueva cosecha con la del año pasado?

Marc Peyres: Puedo compartir algunas ideas. Este año, tenemos una buena cosecha, aunque todavía está en curso. Comenzamos a mediados de julio con Gala FKD, y la cosecha concluirá a principios de diciembre con la variedad Joya. En total, esperamos alrededor de 270.000 toneladas de manzanas, 8.000 toneladas de peras y 600 toneladas de kiwis. Esperamos una buena cosecha en un contexto europeo que contrasta fuertemente con una de las cosechas más pequeñas de los últimos 10 años, principalmente debido a eventos de heladas, particularmente en Europa oriental y septentrional. Esto nos ha dado una ventaja esta temporada. Proporcionaremos KPI detallados en Fruit Logistica en febrero.

Fructidor: ¿Hay algún mercado nuevo que planeas desarrollar en el próximo año, o te enfocarás en la estabilidad en los existentes?

Marc Peyres: Actualmente exportamos a 74 países, por lo que, en lugar de ingresar a nuevos mercados, nos estamos enfocando en fortalecer los existentes. Nuestros esfuerzos se concentran en expandir nuestra presencia en Asia, donde variedades como Fondue, G7, Candine® y Kissabel® funcionan bien, particularmente en Vietnam, Tailandia y China. También estamos muy activos en el Reino Unido y nuestro objetivo es aumentar nuestra presencia en Francia. Aunque sobresalimos en las exportaciones, también pretendemos mejorar nuestra posición en el mercado local.

Nuestra variedad emblemática, Pink Lady®, sigue siendo muy popular en Francia y en toda Europa, con casi el 10% de las ventas ahora fuera de Europa. Tras su éxito en Europa, Pink Lady® se está expandiendo globalmente.

Fructidor: ¿Hay alguna instalación o innovación nueva en proceso?

Marc Peyres: El año pasado, inauguramos una nueva planta de envasado de kiwi en el suroeste de Francia, lo que eleva nuestro total a dos plantas de envasado de kiwi. Estamos comprometidos a convertirnos en un proveedor líder de kiwi en Europa. Además, continuamos avanzando en nuestro proyecto de I+D de cinco años, "Régénération Fruit", que se centra en desarrollar técnicas de cultivo innovadoras. Si bien hemos introducido varias variedades de fruta nuevas en los últimos años, nuestros huertos ahora están maduros, lo que nos permite llevar nuevas especies, como las peras, al mercado con marcas como Qtee®, Fred® y Angys®.

Fructidor: ¿Qué consejo le darías a otras empresas que buscan mejorar su producción y rentabilidad?

Marc Peyres: Una parte clave de nuestra estrategia es la diversificación de los cultivos. En el pasado, muchos de nuestros productores se centraron exclusivamente en las manzanas. Ahora, los animamos a cultivar múltiples especies, lo que nos convierte en un socio más versátil para nuestros clientes. Otra prioridad es desarrollar marcas de manzanas premium. Aunque ofrecemos 30 variedades de manzanas, las de marca ofrecen una calidad superior y mejores precios tanto para los consumidores como para los productores. Nuestro principal enfoque es renovar nuestras ofertas con productos de mayor calidad, lo que es un proceso largo pero esencial para devolver valor del mercado a nuestros productores.

Conéctese con Blue Whale SAS enviando un correo electrónico a support5@fructidor.com. Explore manzanas y peras premium que deleitarán a sus clientes. foto: cortesía de Blue Whale SAS.