Le Vietnam s'impose comme le principal exportateur de piments en Asie

En 2022, le Vietnam a exporté environ 5 000 tonnes de piment, générant 11,9 millions de dollars. Ce chiffre a augmenté fortement en 2023, dépassant les 10 000 tonnes et atteignant 20 millions de dollars, et à la fin de 2023, les exportations avaient atteint 22,2 millions de dollars. Alors que la Corée du Sud et les États-Unis étaient traditionnellement les principaux acheteurs, la Chine et le Laos ont désormais pris la tête, avec des parts de marché respectives de 33 % et 43 %.

Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), la demande chinoise pour le piment vietnamien est alimentée par ses traditions culinaires, telles que la fondue chinoise épicée du Sichuan, riche en piment. La Chine, qui s'approvisionnait auparavant en piment en Inde, s'est tournée vers le Vietnam en raison de pénuries d'approvisionnement. Au Laos, la préférence pour les plats épicés a entraîné une augmentation des importations en provenance du Vietnam.

Le piment vietnamien, apprécié pour son niveau d'épices élevé et ses variétés comme le piment, le piment fort et le piment jaune, est désormais populaire en Chine et au Laos. Les prix du piment au niveau national varient de 22 000 à 28 000 VND/kg. Les principales régions de production de piment au Vietnam comprennent Dong Thap et le district de Thanh Binh, ce dernier étant le plus grand producteur de piment de l'ouest du pays.

Au niveau mondial, l'Asie domine la production de piment, représentant 80 % des 60 millions de tonnes de rendement mondial, évaluées à 35 milliards de dollars par an. L'Inde reste le premier producteur et exportateur de piments secs, suivi du Vietnam, de la Chine et de l'Indonésie.

source : vietnam.vn photo : havigno.vn